Business Lunch

DA LUNEDì a VENERDì SOLO A PRANZO
FORMULA NON VALIDA NEI FESTIVI E PRE-FESTIVI

Stufi delle solite proposte per il MENU PRANZO ?

Nessun sorriso in accoglienza, i soliti piatti nati negli anni ‘80 nel menu di lavoro, le lunghe attese, senza privacy per poter portare un cliente e parlare del tuo business, ambienti non proprio rilassanti dove le voci degli altri rimbombano ed esci più stanco/a di prima?
E ti chiedi sempre: dove pranzo?
Nulla di tutto ciò da “IL RITO – CONDIVISIONI DI GUSTO” a Carate Brianza (MB).
Sarai accolto con un sorriso appena entri e sarai fatto/a accomodare in un ambiente elegante, con atmosfera vintage dove l’arredamento è una farmacia del 1903, circondato da moltissime piante verdi e con una musica jazz in sottofondo, davvero rilassante.

Appena ti facciamo accomodare ti guidiamo nella scelta del “BUSINESS LUNCH”

15,80 €

PIZZA
ACQUA + CAFFè

15,80 €

PRIMo
ACQUA + CAFFè

19,80 €

SECONDO
ACQUA + CAFFè

Se hai davvero poco tempo a disposizione, puoi chiamarci al n. 03621637407 , comunicando l’ora di arrivo, noi ti prepariamo l’ordine per l’orario richiesto.
Ci trovi in Piazza Risorgimento 1, Carate Brianza

LE PIZZE

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Sugo di Datterino caramella, Capperi di Pantelleria (Kazzen).
Fuori cottura condita a freddo:
Battuto di Alici del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Origano di Pantelleria (Kazzen), Crema di Aglio Nero di Voghiera fermentato D.O.P, Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O'SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N'DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00
Allergeni: 1,4,12
Prezzo: 16

L’altra faccia della marinara…

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Sugo di Datterino caramella, Capperi di Pantelleria (Kazzen).
Fuori cottura condita a freddo:
Battuto di Alici del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Origano di Pantelleria (Kazzen), Crema di Aglio Nero di Voghiera fermentato D.O.P, Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,4,12

In cottura:
Sugo di Datterino Caramella (Eccellenze Nolane), Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food),  Basilico fresco
Fuori cottura:
Origano (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O'SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N'DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00
Allergeni: 1,12
Prezzo: 10

Aglio Olio e pomodoro 🌱

In cottura:
Sugo di Datterino Caramella (Eccellenze Nolane), Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food),  Basilico fresco

Fuori cottura:

Origano (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,12

In cottura :
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino Caramella BIO di Eccellenze Nolane), Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food), Origano (Kazzen), Olive Taggiasche (Delicatezze della Riviera), Sopressata piccante (Salumificio Santoro), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
In uscita a freddo a fine cottura:
Stacciatella di latte (Fattoria Dassogno) Basilico fresco, Origano
Prezzo: 16

E…Voluzione di Marinara…🌶

In cottura :
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino Caramella BIO di Eccellenze Nolane), Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food), Origano (Kazzen), Olive Taggiasche (Delicatezze della Riviera), Sopressata piccante (Salumificio Santoro), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
In uscita a freddo a fine cottura:
Stacciatella di latte (Fattoria Dassogno) Basilico fresco, Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen), Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12

Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O'SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N'DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00
Allergeni: 1,7,12
Prezzo: 10

LA RITA 🌱

Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12

In cottura:

Pacchetelle Antico Pomodoro di Napoli BIO (Presidio Slow food), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

A fine cottura condita a freddo:

Prosciutto cotto di suino Iberico di Campo allevato allo stato brado (Casalba), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

 
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O'SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N'DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA  € 3,00
Allergeni: 1,7,12
Prezzo: 14

JAMON COCIDO

In cottura:

Pacchetelle Antico Pomodoro di Napoli BIO (Presidio Slow food), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

A fine cottura condita a freddo:

Prosciutto cotto di suino Iberico di Campo allevato allo stato brado (Casalba), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

 

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA  € 3,00

Allergeni: 1,7,12

Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)
Selezione di verdure di stagione in diverse cotture
(alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)
 
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O'SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N'DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00
Allergeni: 1,7,11,12,13,6
Prezzo: 15

IL MIO ORTO 2.0 (impasto speciale) 🌱

Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)
Selezione di verdure di stagione in diverse cotture
(alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)

 

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,11,12,13,6

In cottura:
Passata di pomodoro BIO ( Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)
A fine cottura condita a freddo:

Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano) , Origano
Prezzo: 16

LA CANTABRICA

In cottura:

Passata di pomodoro BIO ( Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

A fine cottura condita a freddo:

Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano) , Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,4,7,12

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino Caramella BIO di Eccellenze Nolane, Fiordilatte (Fattoria Dassogno), Soppressata Piccante (Salumificio Santoro), Cime di Rapa saltate con Aglio e Olio.
A fine cottura, condita a freddo:
Gorgonzola al cucchiaio (Luigi Guffanti 1876), Cipolla di Tropea in Agrodolce di nostra produzione e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO DELLLA NONNA CARMELA € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI GORGONZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12 
Prezzo: 16

Baciami ancora (IMPASTO SPECIALE)

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino Caramella BIO di Eccellenze Nolane, Fiordilatte (Fattoria Dassogno), Soppressata Piccante (Salumificio Santoro), Cime di Rapa saltate con Aglio e Olio.
A fine cottura, condita a freddo:
Gorgonzola al cucchiaio (Luigi Guffanti 1876), Cipolla di Tropea in Agrodolce di nostra produzione e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO DELLLA NONNA CARMELA € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI GORGONZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12 

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Basilico fresco, Olio Novolino  (Coppini arte Olearia)
A fine cottura condita a freddo:
Parmigiano Reggiano di montagna 30 MESI , Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia), Mozzarella di Bufala campana
 
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O'SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N'DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00
Allergeni: 1,7,12
Prezzo: 16

E’ UNA BUFALA 🌱

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Basilico fresco, Olio Novolino  (Coppini arte Olearia)
A fine cottura condita a freddo:
Parmigiano Reggiano di montagna 30 MESI , Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia), Mozzarella di Bufala campana

 

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12

TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
I PRODOTTI POSSONO SUBIRE MODIFICHE.

SI CONSIGLIA DI NON VARIARE GLI ABBINAMENTI PROPOSTI AL FINE DI MIGLIORARE L’ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE.

SUPPLEMENTI:
MOZZARELLA DI BUFALA + 4,00
MOZZARELLA senza lattosio + 3,00 €
ACCIUGHE DEL CANTABrICO + 6,00 €

RIDUZIONI:
PIZZE BABY – 1,00€

I PRIMI PIATTI

Prezzo: 44

“ROSE’ DELLA PROVENZA” – DOMAINE DE L’ILE

Cantina: DOMAINE DE L’ILLE
Annata: 2020
Area: PROVENZA PORQUEROLLES
Composizione: SYRAH, CINSAULT, GRENACHE, ROLLE, TIBOUREN, MONASTRELL
Formato: 75 cl
Colore rosa delicato
Profumo di fiori di pesco, scorza d’agrume e lampone,
Gusto di frutta a bacca rossa croccante elegante, fresco e dalla vivace acidità.

 

Prezzo: 48

“BIANCO DELLA PROVENZA” – DOMAINE DE L’ILE

Cantina: DOMAINE DE L’ILLE
Annata: 2020
Area: PROVENZA PORQUEROLLES
Composizione: ROLLE (VERMENTINO)
Formato: 75 cl

Profumo di frutta a bacca rossa croccante e fiori di pesco.
Sapore fresco, minerale, delicato, dal finale armonioso ed equilibrato

Prezzo: 82

VT 75 CL – CAPICHERA

Cantina: CAPICHERA
Annata: 2020
Area: Sardegna nel comune di Arzachena (SS)
Uva: Vermentino di Gallura
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

VISTAMARE 75 CL – CA’ MARCANDA – GAJA – MAREMMA

Cantina: GAJA – CA MARCANDA
Annata: 2021
Area: TOSCANA
Composizione: VERMENTINO

Prezzo: 60

“VISTAMARE” – CA’ MARCANDA – GAJA – MAREMMA

Cantina: GAJA – CA MARCANDA
Annata: 2021
Area: TOSCANA
Composizione:VERMENTINO

Prezzo: 16

TRE + DUE 3,2% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI

Prezzo: 88

RIESLING – FRANZ HIRTZBERGER

Cantina: FRANZ HIRTZBERGER
Annata: 2018
Area: WACHAU – AUSTRIA
Composizione: RIESLING
Formato: 75 cl.

Prezzo: 34

GEWURZTRAMINER – YARDEN

Cantina: YARDEN
Annata: 2021
Area: GOLAN
Composizione: GEWURZTRAMINER
Formato: 75 cl.

Prezzo: 42

“ZERO INFINITO PERPETUO” – POJER E SANDRI 50 CL –

Cantina: POJER E SANDRI
Annata:
Area: TRENTINO
Composizione:SOLARIS
Formato 0,50 cl.

Prezzo: 32

“ZERO INFINITO CREMISI” BIO ANCESTRALE – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2022
Area: Trentino – Grumes in Val di Cembra
Formato 75 cl.
Uva: sevar – piwi

Prezzo: 32

“ZERO INFINITO BIANCO” BIO ANCESTRALE- POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2021
Area: Trentino – Grumes in Val di Cembra
Formato 75 cl.
Uva: solaris piwi

Prezzo: 26

LAMBRUSCO DI SORBARA DOC SECCO “PHERMENTO” – MEDICI ERMETE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: 2021
Area: Emilia – Modena, località Soliera
Composizione: lambrusco di sorbara
Rifermentato in bottiglia metodo ancestrale
Formato: 75 cl

Prezzo: 20

QUINTESSENZA – PIGNOLETTO – BIANCO SPUMANTE BRUT – MEDICI ERMETE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: NV
Area: REGGIO EMILIA
Composizione: GRECHETTO GENTILE

Prezzo: 20

QUINTESSENZA – MALVASIA – BIANCO SPUMANTE DOLCE – MEDICI ERMETE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: NV
Area: REGGIO EMILIA
Composizione: MALVASIA DI CANDIA

Prezzo: 24

LAMBRUSCO REGGIANO DOC FRIZZANTE BIOLOGICO “CONCERTO” – MEDICI ERMETE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: 2021
Area: REGGIO EMILIA, Tenuta La Rampata
Composizione: LAMBRUSCO SALAMINO

Prezzo: 28

GRANCONCERTO- LAMBRUSCO REGGIANO DOC SPUMANTE METODO CLASSICO ROSSO BRUT – MEDICI ERMETE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: 2021
Area: REGGIO EMILIA, Tenuta La Rampata
Composizione: LAMBRUSCO SALAMINO

Prezzo: 20

BOCCIOLO-LAMBRUSCO GRASPAROSSA DOC – COLLI DI SCANDIANO E DI CANOSSA – ROSSO FRIZZANTE DOLCE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: 2021
Area: REGGIO EMILIA, Tenuta La Rampata
Composizione: LAMBRUSCO SALAMINO

Prezzo: 22

MOSCATO GIALLO BIANCO FRIZZANTE “DILI'” – MAELI

Cantina: MAELI
Annata: 2019
Area: Veneto – Colli Euganei – Padova
Composizione: moscato giallo
Formato 75 cl.

Prezzo: 32

TRAMINER AROMATICO – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2022
Area: TRENTINO
Composizione: TRAMINER AROMATICO
Formato 75 cl.

Prezzo: 32

SAUVIGNON – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2022
Area: TRENTINO
Composizione: SAUVIGNON
Formato 75 cl.

Prezzo: 38

RIESLING “MONOGRAMMA” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2019
Area: TRENTINO
Composizione: RIESLING
Formato 75 cl.

Prezzo: 60

“MOLINAR” ROSE’ EXTRA BRUT – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2018
Area: Trentino – Faedo
Composizione: pinot meunier
Formato 75 cl.

Prezzo: 110

“CODICE 34” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Area: Trentino – Faedo
Composizione: chardonnay, pinot nero e pinot bianco
Formato 75 cl.

Prezzo: 16

Tuverbol 375 CL – 3 Fontaine

Produttore: 3 Fontaine
Composizione: Blon con 3 fontaine lambic
Colorazione: Chiara
Gradazione: 10%
Formato: 0,375 cl

Aroma fruttato (uva spina e mela) con sfumature funky ( legno e cantina), tocchi agrumati di limone, miele ed erbe aromatiche. Il Lambic tributa quella freschezza e quella nota rustica che si sposa magnificamente con il ricco bouquet aromatico e gustativo classico delle potenti Tripel.

Prezzo: 24

ROERO ARNEIS “TISTIN” – MARZIANO ABBONA

Cantina: ABBONA MARZIANO
Annata: 2022
Area: PIEMONTE
Composizione: ARNEIS
Formato: 75 cl.

Colore giallo brillante con riflessi verdolini
Profumi intensi di fiori e frutta bianca
La sua schietta bevibilità lo rende ideale compagno di antipasti, pizze e fritture di pesce.

Prezzo: 32

NASCETTA – CASCINA ADELAIDE

Cantina: CASCINA ADELAIDE
Annata: 2018
Area: PIEMONTE
Uve: NASCETTA
Formato: 75 cl.

Colore giallo brillante con riflessi verdolini,
Profumo di resina, ananas, zagare, frutta esotica, banana, miele, che si estendono anche al palato.
Gusto: fresco di agrumi verdi che nascondono una nota minerale garanzia di longevità e struttura, inusitata, per un bianco piemontese.

Prezzo: 26

“MEGONIO” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2017
Area: CALABRIA
Composizione: MAGLIOCCO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 80

TAURASI “STILEMA” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2015
Area: Campania, Comuni di Pietradefusi,Montemarano, Paternopoli, Mirabella Eclano.
Composizione: AGLIANICO

Prezzo: 30

CIRÓ RISERVA “DUCA SANFELICE” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2020
Area: CALABRIA Comini di Ciró e Ciró Marina
Composizione: Gaglioppo

Prezzo: 24

“CALAONDA” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2022
Area: CALABRIA Comini di Rocca di Neto, Casabona e Strongoli
Composizione: Magliocco e Merlot

Prezzo: 30

“EFESO” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2019
Area: CALABRIA
Composizione: MANTONICO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 24

“TERRE LONTANE” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2021
Area: CALABRIA
Composizione: GAGLIOPPO E CABERNET FRANC
Formato: 75 cl.

Colore rosato con riflessi ramati.
Sapore: fresco e salino, arricchito da un bouquet di erbe mediterranee, piccoli frutti rossi e brezza marina

Prezzo: 22

“CIRO’ BIANCO” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2021
Area: CALABRIA
Composizione: GRECO DI BIANCO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

GAGLIOPPO “ROSANETI” – LIBRANDI

Cantina: LIBRANDI
Annata: 2018
Area: CALABRIA
Composizione: GAGLIOPPO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 20

ORTRUGO FRIZZANTE “TERRAFIABA” 75 CL – LA TOSA

Cantina: LA TOSA
Annata: 2020
Area: EMILIA
Composizione: ORTRUGO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 24

“VINSOAVE” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2021
Area: VENETO
Composizione: GARGANEGA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 24

BARBERA “TASMORCAN” – ELIO PERRONE

Cantina: ELIO PERRONE
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione:BARBERA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 34

SOAVE “FOSCARINO” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2020
Area: VENETO
Composizione:GARGANEGA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 68

SOAVE “I PALCHI” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2018
Area: VENETO
Composizione: GARGANEGA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 78

SOAVE “DU LOT COLLECTION” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2018
Area: VENETO
Composizione:GARGANEGA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

SAUVIGNON “VULCAIA FUME'” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2020
Area: VENETO
Composizione:SAUVIGNON
Formato: 75 cl.

Prezzo: 27

SAUVIGNON “VULCAIA” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2022
Area: VENETO
Composizione:SAUVIGNON
Formato: 75 cl.

Prezzo: 46

“PELAGO” – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2018
Area: MARCHE
Composizione: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT E UVE AUTOCTONE DEL CONERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 56

“NO” BARBERA DA UVE APPASSITE – ELIO PERRONE

Cantina: ELIO PERRONE
Annata: 2017
Area: PIEMONTE
Composizione: BARBERA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 32

NEBBIOLO – MARCHESE D’AZELIO LANGHE D.O.C.

Cantina: ELIO PERRONE
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 110

AMARONE RISERVA “CA’ FLORIAN” – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2013
Area: VENETO
Composizione: CORVINA VERONESE, RONDINELLA E MOLINARA
Formato: 75 CL

Prezzo: 90

AMARONE – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2017
Area: VENETO
Composizione: CORVINA VERONESE, RONDINELLA E MOLINARA
Formato: 75 CL

Prezzo: 70

AMARONE “IL SESTANTE” – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2018
Area: VENETO
Composizione: CORVINA VERONESE, RONDINELLA E MOLINARA
Formato: 75 CL

Prezzo: 32

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO “CENTOVIE” – UMANI RONCHI

Cantina: CENTOVIE
Annata: 2017
Area: ABRUZZO
Composizione: MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 72

“CAMPO SAN GIORGIO” CONERO RISERVA – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2011
Area: MARCHE
Composizione: MONTEPULCIANO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 28

BARBERA “MONGOVONE” 50 CL – ELIO PERRONE

Cantina: ELIO PERRONE
Annata: 2021
Area: PIEMONTE
Composizione: BARBERA
Formato: 50 cl.

Prezzo: 50

BARBERA “MONGOVONE” 1 LT – ELIO PERRONE

Cantina: ELIO PERRONE
Annata: 2021
Area: PIEMONTE
Composizione: BARBERA
Formato: 1 litro

Prezzo: 32

“CUMARO” ROSSO CONERO RISERVA – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2019
Area: MARCHE
Composizione: MONTEPULCIANO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 24

CHARDONNAY – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2021
Area: VENETO
Composizione: CHARDONNAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

BRADISISMO – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2020
Area: VENETO
Composizione: CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, CARMENERE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 110

“ORATORIO DI SAN LORENZO” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2017
Area: VENETO
Composizione: CARMENERE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 46

“CARMINIUM” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2019
Area: VENETO
Composizione: CARMENERE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 27

“CARMENERE PIU'” – INAMA

Cantina: INAMA
Annata: 2019
Area: VENETO
Composizione: CARMENERE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 120

BARBERA “TASMORCAN” 5 LITRI – ELIO PERRONE

Cantina: PERRONE
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione: BARBERA
Formato: 5 Litri

Prezzo: 16

TARTARE DI RICCIOLA

Tartare di ricciola, rolls di zucchine, gel di cipolla rossa agrodolce e uova di lompo.

Prezzo: 40

MERLOT “TANA DI VOLPE” – TENUTA MONTECCHIO

Cantina: TENUTA MONTECCHIO
Annata: 2019
Area: LOMBARDIA
Composizione: MERLOT
Formato: 75 cl.

Prezzo: 22

MOSCATO “SOURGAL” – ELIO PERRONE

Cantina: PERRONE
Annata: 2022
Area: PIEMONTE
Composizione: MOSCATO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 48

MOSCATO “SOURGAL” MAGNUM – ELIO PERRONE

Cantina: PERRONE
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione:MOSCATO
Formato: 1,5 lt.

Prezzo: 30

MALVASIA “SORRISO DI CIELO” 75 CL – LA TOSA

Cantina: LA TOSA
Annata: 2016 o 2018
Area: EMILIA
Composizione: MALVASIA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 20

ABSTRACTUM – TREBBIANO – RUBICONE IGT- MEDICI ERMETE

Cantina: MEDICI ERMETE
Annata: 2022
Area: ROMAGNA
Composizione: TREBBIANO

Prezzo: 86

“SITO MORESCO” – GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2018
Area: PIEMONTE
Composizione:NEBBIOLO, PINOT NERO
Formato: 0,75 cl.

Prezzo: 15

Sidro Extra Brut 75 CL – SIDRERIA FORMENTI

Produttore: Sidreria Formenti
Composizione: Spumante di mele biologiche della Valtellina
Colorazione: Chiara
Gradazione: 7,20%
Formato: 0,75 cl.

Prezzo: 16

L’altra faccia della marinara…

In cottura:
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Sugo di Datterino caramella, Capperi di Pantelleria (Kazzen).
Fuori cottura condita a freddo:
Battuto di Alici del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Origano di Pantelleria (Kazzen), Crema di Aglio Nero di Voghiera fermentato D.O.P, Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,4,12

Prezzo: 10

Aglio Olio e pomodoro 🌱

In cottura:
Sugo di Datterino Caramella (Eccellenze Nolane), Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food),  Basilico fresco

Fuori cottura:

Origano (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,12

Prezzo: 16

E…Voluzione di Marinara…🌶

In cottura :
Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino Caramella BIO di Eccellenze Nolane), Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food), Origano (Kazzen), Olive Taggiasche (Delicatezze della Riviera), Sopressata piccante (Salumificio Santoro), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
In uscita a freddo a fine cottura:
Stacciatella di latte (Fattoria Dassogno) Basilico fresco, Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen), Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12

Prezzo: 10

LA RITA 🌱

Passata di pomodoro BIO (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12

Prezzo: 30

SCHIOPPETTINO – DARIO COOS

Cantina: DARIO COOS
Annata: 2020
Area: FRIULI
Composizione: SCHIOPPETTINO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

LUGANA “ORESTILLA” – MONTONALE

Cantina: MONTONALE
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: TURBIANA DI LUGANA
Formato: 75 cl

Prezzo: 26

ROSATO “FORNACI” – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA
Composizione: TURBIANA E RONDINELLA
Formato: 75 CL

Prezzo: 30

“ROSA DI NOTTE” – MONTONALE

Cantina: MONTONALE
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA
Uve: MARZEMINO, BARBERA e SANGIOVESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 44

LUGANA “RISERVA” LE FORNACI – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione:TURBIANA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

LUGANA “MONTUNAL” – MONTONALE

Cantina: MONTONALE
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA
Composizione: TURBIANA DI LUGANA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 22

BIANCO DI CUSTOZA “BOSCO DEL GAL” – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2022
Area: colline di Castelnuovo del Garda (VENETO)
Composizione: Trebbiano, Garganega, Malvasia e Cortese

Prezzo: 26

LUGANA “LE FORNACI” – TOMMASI

Cantina: TOMMASI
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA
Composizione: TURBIANA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 32

ROSSO DI MONTALCINO – PODERE CASISANO

Cantina: Tommasi Podere CASISANO
Annata: 2021
Area: Toscana
Composizione: Sangiovese grosso

Prezzo: 30

PINOT NERO – TENUTA CASEO

Cantina: CASEO
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: PINOT NERO

Prezzo: 290

AMARONE RISERVA – DE BURIS

Cantina: TOMMASI
Annata: 2009
Area: VENETO
Composizione:CORVINA CORVINONE RONDINELLA OSELETA
Formato: 75 cl.

Prezzo: 68

BAROLO “RAVERA” – MARZIANO ABBONA

Cantina: ABBONA
Annata: 2013
Area: PIEMONTE
Composizione:NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 76

BAROLO “CERVIANO – MERLI” – MARZIANO ABBONA

Cantina: MARZIANO ABBONA
Annata: 2016
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 94

BAROLO “CANNUBI” – CASCINA ADELAIDE

Cantina: CASCINA ADELAIDE
Annata: 2017
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO

Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

PINOT NERO “SAN GIOBBE” RISERVA MUNEDA – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 40

PINOT NERO “SAN GIOBBE” – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

MERLOT E SYRAH SERIZ – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2019
Area: LOMBARDIA
Composizione: MERLOT E SYRAH
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

MERLOT “FORTEZZA” – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2021
Area: LOMBARDIA
Composizione: MERLOT
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

“LA CONTA” – MONTONALE

Cantina: MONTONALE
Annata: 2018 o 2019
Area: LOMBARDIA
Composizione: CABERNET SAUVIGNON E MERLOT

Formato: 75 cl.

Prezzo: 26

“BRIGANTE” ROSSO – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: MERLOT
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

PINOT NERO “ADRISIO” – TRE NOCI

Cantina: TRE NOCI
Annata: 2018
Area: LOMBARDIA
Composizione:PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

MERLOT “BORNO'” – TRE NOCI

Cantina: TRE NOCI
Annata: 2018
Area: LOMBARDIA
Composizione: merlot
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

Saint Lamvinus -Cantillon

Blend di Lambics da 16 a 18 mesi di età media con uve Merlot. Birra intensa, fruttata con una bella lunghezza in bocca che ricorda la sua origine vinicola.

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con uve Merlot
Colorazione: Rosso Borgogna
Gradazione: 7%
Formato: 0,75 cl

 

Prezzo: 30

Saint Lamvinus -Cantillon

Blend di Lambics da 16 a 18 mesi di età media con uve Merlot. Birra intensa, fruttata con una bella lunghezza in bocca che ricorda la sua origine vinicola.

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con uve Merlot
Colorazione: Rosso Borgogna
Gradazione: 7%
Formato: 0,75 cl

 

Prezzo: 28

MERLOT “ROSSO DEL FORTE” – TENUTA MONTECCHIO

Cantina: TENUTA MONTECCHIO
Annata: 2018
Area: LOMBARDIA
Composizione: MERLOT
Formato: 75 cl.

Prezzo: 82

“ROSSJ BASS” – GAJA 75 CL

Cantina: GAJA
Annata: 2021
Area: Piemonte Langhe nel comune di Barbaresco (CN)

Uve: Chardonnay e Sauvignon

Formato: 75 cl.

Prezzo: 48

MOULIN-A-VENT CHATEAU DES JACQUES – JADOT  

Cantina: JADOT
Annata: 2019
Area: BORGOGNA – BEAUJOLAIS
Composizione: GAMAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 200

“GAIA & REY” – GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione: CHARDONNAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

BOURGOGNE – DOMAINE FRANCOIS FEUILLET

Cantina: DOMAINE FRANCOIS FEUILLET
Annata: 2020
Area: BORGOGNA
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 150

BEAUNE 1er CRU COUCHERIAS – DOMAINE PIERRE LABET

Cantina: DOMAINE PIERRE LABET
Annata: 2018
Area: BORGOGNA – COTE DE BEAUNE
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 134

GEVREY-CHAMBERTIN “MA CUVEE” – MORTET ARNAUD

Cantina: MORTET ARNAUD
Annata: 2018
Area: BORGOGNA – COTE DE NUITES
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 82

CHAMPAGNE MOET & CHANDON NECTAR DEMI – SEC

Cantina: MOET & CHANDON.
Area: Épernay nel dipartimento della Marna
Composizione: pinot nero, pinot meunier e chardonnay
Formato: 75 cl.

Con il suo equilibrio che tende ai sapori dolci e alla frutta, è un piacere avvolgente per gli amanti dello Champagne ed è perfetto per il dessert.

Prezzo: 200

CHAMPAGNE PIERRE PETERS BLANC DE BLANC BRUT MAGNUM

Cantina: PIERRE PETERS
Assemblaggio di più di 20 annate differenti.
Area: Le Mesnil-sur-Oger nella Cote des Blancs
Composizione: chardonnay
Formato: 150 cl.

Prezzo: 150

“ALTENI DI BRASSICA” – GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2019
Area: PIEMONTE
Composizione: SAUVIGNON
Formato: 75 cl.

Prezzo: 42

“ROSE’ BRUT” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Area: Trentino – Faedo
Composizione: pinot nero e chardonnay
Formato: 75 cl.

Prezzo: 52

EXTRA “BRUT 17/18” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 17/18
Area: Trentino, Faedo
Composizione: pinot nero e chardonnay
Formato: 75 cl.

Prezzo: 38

LA COSTA “INCREDIBOLL ROSE’ ” BRUT METODO CLASSICO

Cantina: LA COSTA
Annata: 2020 degorgement 18 mesi
Area: Lombardia – Parco del Curone – Terre lariane
Composizione: pinot nero e syrah
Formato: 75 cl.

Prezzo: 38

LA COSTA “INCREDIBOLL BIANCO” EXTRA BRUT METODO CLASSICO

Cantina: LA COSTA
Annata: 2019 degorgement 30 mesi
Area: Lombardia – Parco del Curone – Terre lariane
Composizione: riesling
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

FRANCIACORTA UBERTI FRANCESCO I° ROSE BRUT’

Cantina: UBERTI
Area: Lombardia – Erbusco
Composizione: chardonnay e pinot nero
Formato: 75 cl.

Prezzo: 16

Rosè de Gambrinus 375 CL – Cantillon

Miscela di Lambics e lamponi. Birra dal gusto piccante, fruttato e fragrante

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic ai lamponi
Colorazione: Rubino
Gradazione: 5%
Formato: 0,75 cl

Prezzo: 26

Rosè de Gambrinus – 75 CL – Cantillon

Miscela di Lambics e lamponi. Birra dal gusto piccante, fruttato e fragrante

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic ai lamponi
Colorazione: Rubino
Gradazione: 5%
Formato: 0,75 cl

Prezzo: 26

Rosè de Gambrinus-Cantillon

Miscela di Lambics e lamponi. Birra dal gusto piccante, fruttato e fragrante

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic ai lamponi
Colorazione: Rubino
Gradazione: 5%
Formato: 0,75 cl

l

Prezzo: 24

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DRY “RIVE DI CAMPEA” – BISOL

Cantina: BISOL
Annata: 2021
Area: Veneto – Valdobbiadene frazione di Campea
Composizione: glera (prosecco)
Formato: 75 cl.

Prezzo: 28

RIBOLLA GIALLA – DARIO COOS

Cantina: DARIO COOS
Annata: 2021
Area: FRIULI
Composizione: RIBOLLA GIALLA
Format: 75 cl.

Prezzo: 24

RIBOLLA GIALLA “SPUMANTE” – DARIO COOS

Cantina: DARIO COOS
Area: Friuli
Composizione: ribolla gialla
Format: 75 cl.

Prezzo: 30

REFOSCO 75 CL – DARIO COOS

Cantina: DARIO COOS
Annata: 2018
Area: FRIULI
Composizione: REFOSCO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 23

Pyment Tau 75 CL – LIVEBARRELS

Produttore: Livebarrels
Composizione: Idromele con aggiunta di uve Trebbiano
Colorazione: Chiero
Gradazione: 11,00%
Formato: 0,75 cl.

Prezzo: 23

Pyment Sigma 75 CL – LIVEBARRELS

Produttore: Livebarrels
Composizione: Idromele fermo con macerazione sulle bucce d’uva
Colorazione: chiaro
Gradazione: 10,50%
Formato: 0,75 cl.

Prezzo: 14

JAMON COCIDO

In cottura:

Pacchetelle Antico Pomodoro di Napoli BIO (Presidio Slow food), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

A fine cottura condita a freddo:

Prosciutto cotto di suino Iberico di Campo allevato allo stato brado (Casalba), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

 

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA  € 3,00

Allergeni: 1,7,12

Prezzo: 68

“PROMIS” CA’ MARCANDA – GAJA – MAREMMA

Cantina: GAJA – CA MARCANDA
Annata: 2020
Area: TOSCANA
Composizione: MERLOT, SYRAH, SANGIOVESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 14

PRUSS PERDU’ – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: Fruit lambic con pere burè roca
Colorazione: Chiara
Gradazione: 5,40%
Formato: 0,375 cl.

Dal colore ambrato, si rileva al naso un profumo fruttato in cui prevalgono note di pera e cedro. In bocca, dopo un’iniziale freschezza, si manifesta un’acidità equilibrata in cui si evidenziano punte citriche. Sul finale, molto prolungato, si rivelano sensazioni di amaro che rimandano allo zest  degli agrumi.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

Prezzo: 30

DOLCETTO “PAPA’ CELSO” – MARZIANO ABBONA

Cantina: ABBONA MARZIANO
Annata: 2021
Area: PIEMONTE
Composizione:DOLCETTO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 44

PINOT NERO “RODEL PIANEZZI” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2017
Area: TRENTINO
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

“ROSSO FAYE” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2016
Area: TRENTINO
Composizione: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot

Prezzo: 30

PINOT NERO – POJER E SANDRI

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 2022
Area: TRENTINO
Composizione: PINOT NERO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 40

“FAYE BIANCO” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2017
Area: TRENTINO
Composizione: CHARDONNAY, PINOT BIANCO
Formato: 0,75 cl.

Prezzo: 38

TRAMINER AROMATICO “MONOGRAMMA” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2020
Area: TRENTINO
Composizione: TRAMINER AROMATICO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 24

ROSATO “VIN DEI MOLINI” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2022
Area: TRENTINO
Composizione: ROTBERGER (incrocio fra Schiava e Riesling)
Formato: 75 cl.

Prezzo: 28

MULLER THURGAU “PALAI” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2019/2020
Area: TRENTINO
Composizione:MULLER THURGAU
Formato: 75 cl.

Prezzo: 38

MULLER THURGAU “MONOGRAMMA” – POJER E SANDRI

Cantina: POJER & SANDRI
Annata: 2019
Area: TRENTINO
Composizione: MULLER THURGAU
Formato: 75 cl.

Prezzo: 15

BEER BERA – LOVERBEER

Prezzo: 10

Otella 375 CL – MENARESTA

Produttore: Menaresta
Composizione: Brown Kriek con “cioccolato”di carruba e amarene
Colorazione: Ambrata Scura
Gradazione: 7,00%
Formato: 0,375 cl.

Prezzo: 16

OPPALE 5,5% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI

Prezzo: 16

NECTAR 8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI

Bruna super dolce! Il suo ingrediente principale è infatti il pregiato miele di castagno, prodotto proprio vicino al birrificio.

Prezzo: 24

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY “MOLERA” – BISOL

Cantina: BISOL
Annata: 2021
Area: Veneto – Valdobbiadene vigneto Molera
Composizione: glera (prosecco)
Formato: 75 cl.

Prezzo: 46

MERLINO – POJER E SANDRI 50 CL

Cantina: POJER E SANDRI
Annata: 17/04
Area: TRENTINO
Composizione:mosto parzialmente fermentato Lagrein, aggiunto al Brandy di Pojer e Sandri, ottenuto Schiava e Lagarino ed invecchiato oltre 10 anni.
Formato: 50 cl.

Prezzo: 84

“MAGARI” – CA’ MARCANDA – GAJA – MAREMMA

Cantina: GAJA – CA MARCANDA
Annata: 2018
Area: TOSCANA
Composizione:CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT
Formato: 0,75 cl.

Prezzo: 18

RAMANDOLO IL LONGHINO 375 cl – DARIO COOS

Cantina: DARIO COOS
Annata: 2017
Area: FRIULI
Composizione:RAMANDOLO
Formato: 0,375 cl.

Prezzo: 44

VERDESE “BACCA” – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: VERDESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

RIESLING “SOLESTA” – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2017 O 2018 O 2020
Area: LOMBARDIA
Composizione: RIESLING
Formato: 75 cl.

Prezzo: 28

CURTEFRANCA BIANCO – UBERTI

Cantina: UBERTI
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA nei COMUNI DI ERBUSCO ed ADRO
Uve: CHARDONNAY e PINOT BIANCO

Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini.

Profumo intenso e persistente, con sfumature aromatiche.

Sapore pieno, ampio, elegante.

Prezzo: 25

XXXX QUADRUPEL RISERVA – DE STRUISE

Produttore: De Dolle
Composizione: Quadruel in botte di Tres Hombres rhum
Colorazione: scura
Gradazione: 12 %
Formato: 0,75 cl.

Dall’aspetto bruno, complessa e intensa, questa quadrpel esprime profumi che spaziano tra la frutta matura, la vaniglia, il legno, le spezie. Il mosaico viene arricchito ulteriormente dall’invecchiamento in botti di Bourbon. La gradazione alcolica elevata ne fa una straordinaria e importante birra “da divano”.

Prezzo: 15

SOUR SKETCH 2020 – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: Wild Italian grape ale
Colorazione: chiara
Gradazione: 5,6 %
Formato: 0,375 cl.

Note di rosa e pesca sciroppata avvolgono da subito l’olfatto in questa birra dal colore aranciato che presenta in bocca un’acidità e una dolcezza eleganti, con sapori di albicocca, lampone e frutta matura.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

Prezzo: 20

NEBIULIN-A – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: Blend 3 Fruit Lambic con uve nebbiolo
Colorazione: rosso
Gradazione: 8 %
Formato: 0,375 cl.

Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con note fruttate di fragola, lampone, amarena e melagrana nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di violetta. Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza che ben si sposa con una piacevole sensazione di equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

 

Prezzo: 15

LALE 2018 – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: Sour Ale con ciliegie
Colorazione: rossa
Gradazione: 5,8 %
Formato: 0,375 cl.

Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile. L’acidità gentile facilità la bevuta ben bilanciata dalla dolcezza residua.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

Prezzo: 14

FOR FAN 2017 – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: Wild Sour Aged Fruit Ale con albicocche
Colorazione: chiara
Gradazione: 7 %
Formato: 0,375 cl.

Dal colore ambrato e opalescente, è evidente al naso il profumo di albicocca precoce che si ritrova in bocca, perfettamente armonizzato con un’acidità con note lattiche.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

Prezzo: 16

Kriek 375 cl – Cantillon

Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 0,375 cl

Prezzo: 16

Kriek -Cantillon 0,375 cl.

Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 0,375 cl

Prezzo: 26

Kriek 75 cl – Cantillon

Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 0,375 cl

 

Prezzo: 26

Kriek -Cantillon 75 cl

Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.

Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 75 cl

Prezzo: 28

“BRIGANTE BIANCO” – LA COSTA

Cantina: LA COSTA
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA
Composizione: CHARDONNAY, MANZONI BIANCO E VERDESE

 

Prezzo: 50

CHARDONNAY CURTEFRANCA “MARIA MEDICI ” – UBERTI

Annata: 2020
Area: ERBUSCO – BS
Composizione: CHARDONNAY

Prezzo: 28

CHARDONNAY “LE BRESSANE” – TENUTA MONTECCHIO

Cantina: TENUTA MONTECCHIO
Annata: 2022
Area: LOMBARDIA
Composizione: CHARDONNAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 40

CHARDONNAY “INGANNA” – TENUTA MONTECCHIO

Cantina: TENUTA MONTECCHIO
Annata: 2021
Area: LOMBARDIA
Composizione: CHARDONNAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 15

IL MIO ORTO 2.0 (impasto speciale) 🌱

Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)
Selezione di verdure di stagione in diverse cotture
(alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)

 

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,11,12,13,6

Prezzo: 90

CHAMPAGNE GOSSET GRAND RESERVE BRUT

Cantina: GOSSET
Area: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery nel distretto della Marne
Composizione: chardonnay, pinot nero, pinot meunier
Formato: 75 cl.

Floreale con note tostate di nocciola e fette biscottate.
Fresco, sapido, potente, ha un lunghissimo finale di mandorle tostate

Prezzo: 82

CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT EXTRA BRUT EXTRA OLD

Cantina: VEUVE CLICQUOT
Area: Champagne
Composizione: pinot nero, pinot meunier e chardonnay
Formato: 75 cl.

Unico assemblaggio composto esclusivamente da vini di riserva della Maison, con eleganti aromi di agrumi canditi.

Prezzo: 80

CHAMPAGNE GOSSET EXTRA BRUT

Cantina: GOSSET
Area: distretto della Marne – Champagne
Composizione: pinot nero, pinot meunier e chardonnay
Formato: 75 cl.

Complesso ed armonioso, caratterizzato da aromi floreali e fruttati.

Prezzo: 46

FRANCIACORTA RONCO CALINO SATEN BRUT

Cantina: RONCO CALINO
Annata: 2012
Area: LOMBARDIA
Composizione: CHARDONNAY E PINOT NERO
Foramto: 75 cl.

Prezzo: 48

ROSSO DEI FRATI PRIORI – UBERTI

Cantina: UBERTI
Annata: 2019
Area: LOMBARDIA
Composizione: CABERNET SAUVIGNON
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

MERLOT “SALGI'” – TRE NOCI

Cantina: TRE NOCI
Annata: 2018
Area: LOMBARDIA
Composizione: merlot
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

“ETNA ROSSO” – IDDA – GAJA

Cantina: GAJA – IDDA
Annata: 2017
Area: SICILIA
Composizione:NERELLO MASCALESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 60

“ETNA BIANCO” – IDDA – GAJA

Cantina: GAJA – IDDA
Annata: 2019 o 2021
Area: SICILIA
Composizione: CARRICANTE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 12

D’ annata 375 CL – MENARESTA

Produttore: Menaresta
Composizione: Imperial Stout affinata in botti di caolilla
Colorazione: Scura
Gradazione: 9,50%
Formato: 0,33 cl.

Prezzo: 14

DAMA BRUN-A – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: oud bruin
Colorazione: Ambrata
Gradazione: 6,70%
Formato: 0,375 cl.

Omaggio alle oud bruin fiamminghe che si manifesta soprattutto all’olfatto nel contrasto tra le note dolci di caramello e quelle acidulo-lattiche. Nel palato i sapori vinosi dalla maturazione in botte ci introducono ad un piacevole fruttato di ciliegia e uva sultanina con un finale caratterizzato da una lieve astringenza.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

Prezzo: 24

Polpo e chorizo (IMPASTO SPECIALE)

In cottura:
Vellutata di patate e paprika, Cime di rapa saltate con aglio, olio e peperoncino, Fiordilatte di Napoli con solo latte Campano (Latteria Sorrentina), Morcon Cinco Jotas 5J di maiale Iberico 100% Bellota.
A fine cottura, condita a freddo:
Vellutata di patate e paprika, Polpo cotto a bassa temperatura in frittura leggera, crumble di olive taggiasche (Delicattezze della Riviera), pomodoro rosso semidry (Az.Agr.Paglione), acetosella e olio Novolino ( Coppini Arte Olearia).

 

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO DELLLA NONNA CARMELA € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI GORGONZOLA € 3,00

Allergeni: 1,4,5,7,12

Prezzo: 20

o’ scarpariello

In cottura: Sugo scarpariello di pomodorini datterino caramella BIO (cotto con aglio, cipolla e basilico fresco)
A fine cottura, condita a freddo:
Burrata (Fattoria Dassogno),Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio), Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse 30 mesi, Pecorino Romano,  olio al basilico.
PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,7,12

Prezzo: 680

BARBARESCO SORÌ SAN LORENZO – GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 620

BARBARESCO SORÌ TILDIN – GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 580

BARBARESCO COSTA RUSSI – GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2020
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 222

BARBARESCO -2018- GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2018 o 2019
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 228

BARBARESCO -2017- GAJA

Cantina: GAJA
Annata: 2018 o 2019
Area: PIEMONTE
Composizione: NEBBIOLO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 24

PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE BRUT – CREDE – BISOL

Cantina: BISOL
Annata: 2022
Area: Veneto – Valdobbiadene vigneto Crede
Composizione: glera (prosecco)
Formato: 75 cl.

Prezzo: 4

Coca Cola Zero 0,33cl

Bottiglia di vetro

Prezzo: 4

Coca Cola Zero 0,33cl

Bottiglia di vetro

Prezzo: 5

MISCELA AL 30

Un “carburante per bipedi” da 30° gradi alcolici dal sapore inconfondibile di fava di cacao, erba luigia, aloe, uva passa e altre erbe officinali, con una grande struttura e complessità.

Prezzo: 5

KINA-CASA VENETA

Il liquore Kina non è il classico liquore di china calissaia.
Nasce da una ricetta originale veneziana ed è sorprendente.
La ricetta del liquore Kina prevede: estratto di China Calissaia, tintura di genziana e infuso d’arance amare . Liquore gradevole, aiuta la digestione può essere degustato da solo.

Prezzo: 5

IZIA

Il liquore alla liquirizia Izia è creato degli estratti di radice di sola liquirizia di Calabria, regione dove cresce lungo i litorali in modo spontaneo e con una certa facilità, grazie anche al fatto che si tratta di un’erbacea perenne. Di colore marrone molto scuro quasi nero, si presenta denso e corposo.

Prezzo: 16

Distillato di Sorbo dell’Uccellatore – Pojer e Sandri

Prezzo: 10

Distillato di Mele Cotogne – Pojer e Sandri

Prezzo: 16

Distillato di Lamponi – Pojer e Sandri

Prezzo: 14

Distillato di uva moscato Fiori d’Arancia 2014- Capovilla

Prezzo: 10

Distillato di Prugne – Pojer e Sandri

Prezzo: 18

Distillato di Pesche Saturno 2012 – Capovilla

Prezzo: 10

Distillato di Pere Williams – Pojer e Sandri

Prezzo: 14

Distillato di mele gravensteiner 2013 – Capovilla

Prezzo: 16

Distillato di amarene marasche 2008 – Capovilla

Prezzo: 25

Distillato di amarena 2 cl. – rochelt

Prezzo: 10

Distillato di Albicocche – Pojer e Sandri

Prezzo: 25

Distillato di albicocca 2 cl. – rochelt

Per produrre distillati di grande qualità, Rochelt utilizza solamente frutta coltivata o selvatica di prima qualità. La fermentazione avviene naturalmente, per preservare la purezza dei sentori di frutta. Successivamente la frutta macerata viene distillata due volte con un antico distillatore in rame: per produrre un litro di acquavite si utilizzano circa 80 kg di frutta.

Prezzo: 6

Grappa bianca di merlot LE BRESSANE

Dalla tenuta Montecchio,vitinicola situata  a Colico, grappa di monovitigno giovane, ottenuta da vinacce di uve di Merlot e distillata con antichi alambicchi e moderni procedimenti nel cuore della Franciacorta

Prezzo: 6

Grappa TANA DI VOLPE BARRICATA

Dalla Tenuta Montecchio, giovane azienda vitivinicola situata a Colico, in alto lago di Como, nasce ‘Tana di Volpe’ una grappa dal gusto dolce e aromatico, ottenuta da vinacce di uve merlot, distillata con alambicco in rame con caldaiette a vapore e invecchiata in botti di rovere francese.

Prezzo: 6

Grappa MONGOVONE di ELIO PERRONE

Prezzo: 8

Grappa di Traminer – Pojer e Sandri

É la regina delle grappe aromatiche, ottenuta dalle vinacce di Gewürztraminer, distillate secondo un metodo artigianale innovativo, a piccoli lotti, con alambicco discontinuo a bagnomaria. Invecchia per circa 6 mesi. Grappa morbida, di colore bianco cristallino. Profumo molto intenso di petali di rosa e spezie, tipici del vitigno. Sapore morbido e aromatico, composto e rotondo.

 

Prezzo: 6

Grappa Mosaico – Pojer e Sandri

la Grappa Mosaico di Pojer e Sandri deve il suo nome all’arte del blend di vinacce diverse, sia bianche che rosse, distillate attraverso un alambicco a sistema discontinuo a bagnomaria. Colore limpido e cristallino; profumo complesso che ricorda un bouquet di fiori e un cesto di frutta. In bocca è morbida, moderatamente alcolica e richiama le infinite sfumature del mix di uve utilizzate. No zuccheri aggiunti.

 

Prezzo: 5

WHISKY TAMDHU 10 YO

Prezzo: 7

WHISKY SMOKEHEAD TERMINADO 43% – TEQUILA CASK FINISH – TORBA FORTE

Islay Whisky in tequila cask finish, la torba intensa incontra l’agave selvatica, il fumo si mescola agli agrumi, lime, pesca e meringa gommosa. Finale agrumato e pepato

Prezzo: 7

WHISKY ARDBEG UIGEADAIL 54,2% – ISLAY SINGLE MALT-TORBA FORTE

Aroma: Poliedrico, note di torba, cereali e terra fresca, ribes e chicchi di caffè

Sapore: Pieno e ricco, inizialmente dolce con sentori di miele e fumo, poi piccante e speziato

Finale: Lungo persistente e affumicato con retrogusto di uva passa e caffè

Prezzo: 6

WHISKY ARDBEG TEN 46% – ISLAY SINGLE MALT-TORBA

Aroma: Molto torbato (iodio) ma con note di vaniglia e di agrumi, con l’aggiunta di acqua esce forte la mineralità oceanica e il salmastro con note di lime e cera d’api.

Sapore: Un esplosione di torba, il segno distintivo di Ardbeg, poi il dolce della vaniglia, carne al BBQ, dal lime, pepe nero e cannella.

Finale: Lungo, persistente e affumicato con note di scorza di agrumi, mandorle tostate e sentori di malto e pera.

Prezzo: 7

WHISKY ARDBEG CORRYVRECKAN 57,1% – ISLAY SINGLE MALT-TORBA FORTE

Profumo: torba intensa, arancia caramellata, carbone,amarene e cioccolato che si mescolano a caffè, liquirizia e splendidi toni di erbe medicinali che si mescolano a profumi di macchia mediterranea.

Gusto: caldo, salato, frutta matura, affumicato, piccantezza e menta

Prezzo: 7

WHISKY SMOKEHEAD SHERRY BOMB 48% – TORBA FORTE

single malt torbato di Islay. Invecchiato in botti di sherry spagnolo, intenso ed esplosivo. Sensazione fruttata e cremosa, rovere ricco e morbido, crema pasticcera e vaniglia. La torba intensa, segue un dolce sapore di banana alla brace, uva sultanina e frutta secca. Sul finale l’intensità della torba lascia spazio alla dolcezza e un netto richiamo salato.

Prezzo: 6

WHISKY SMOKEHEAD RUM REBEL 46% – TORBA FORTE

Questo Islay Whisky è contraddistinto da un Finish in Rum Cask, che gli conferisce un sapore intenso ed esplosivo! Un intenso profumo affumicato di torba, unito a marshmallow affumicato e ammorbidito da sentori di frutta caramellata.

Prezzo: 6

WHISKY SMOKEHEAD 58% – HIGH VOLTAGE – TORBA FORTE

note di Torba e fumo intensi, aria marina, fiocchi d’avena, vaniglia e caramello. La bocca si riempie di fumo, con una sensazione quasi untuosa, prima di ammorbidirsi e diventare più cremosa, con note di nocciola, salamoia e agrumi. Il palato raggiunge quasi uno stato di shock, diventa insensibile e anestetizzato. La dolcezza si mescola al fumo che si affievolisce lentamente, lasciando un sapore salato sul finale.

Prezzo: 5

WHISKY SMOKEHEAD 43% – TORBA FORTE

Intensamente torbato, ricco e dal sentore di alghe.
Il sapore è fresco, fruttato ed intenso.
Sherry, iodio, caramella mou, fumo e note sapide armonizzati tra loro.

Prezzo: 16

WHISKY WESTPORT 57,4% matured in sherry wood WILSON & MORGAN

Profumo, vinoso ricco di frutta secca, morbido ricco di uvetta e miele di castagno molto maturo. Gusto, i tannini pepati emergono ma molto vellutati. Succoso, fruttato; ciliegie, fragole, prugne essiccate, con un buon grado di acidità.

Prezzo: 4

WHISKY HOUSE MALT TORBATO WILSON & MORGAN

Dal gusto tornato e salmastro, profumi leggermente affumicati e iodati

Prezzo: 13

WHISKY GLEN MORAY 15 years old 57,9% PORT FINISH WILSON & MORGAN

Profumo, molto minerale e cremoso, albicocche e succo d’arancia. Gusto, mielato pieno di frutta candita, agrumato e speziato

Prezzo: 8

WHISKY BENRINNES 2013 BOUBON BARREL 46% WILSON & MORGAN

Profumo, gentile, bouquet di fiori di campo primaverili, note delicate di frutta; banane, arance, albicocca, e delicata vaniglia. Gusto delicato, miele di acacia, vaniglia, scorza di limone, arance mature e amarene. Retrogusto piccante e pepato, rimanendo però dolce

Prezzo: 6

WHISKY BEN NEVIS 2013 SHERRY WOOD 46% WILSON & MORGAN

Invecchiamento in botti ex sherry, a naso frutta secca tostata, scorza d’arancia, al gusto note di frutti rossi, arancia, malto , cannella con sentori minerali

Prezzo: 13

WHISKY – NECTAR D’OR – GLENMORANGIE – HIGHLANDERS – SAUTERNES CASK FINISH

Omaggio alla Francia e ai suoi vini, invecchiato in botti di quercia bianca americana e maturare , per 24 mesi, in barriques che hanno contenuto in precedenza Sauternes.

Profumo, fruttato e vinoso, con note di scorza d’arancia e sentori di cocco e spezie

Gusto, pieno e tannico con note speziate e legno, dal finale lungo e abbastanza persistente, note di scorza di agrumi, cioccolato bianco, vaniglia e spezie

Prezzo: 5

WHISKY COUVREUR UNIQUE

Prezzo: 7

WHISKY COUVREUR OVERAGED

Prezzo: 5

WHISKEY MARY’S PRESCRIPTION TENNESSEE 45%

Da una miscela di 80% granoturco, 10% segale e 10% orzo maltato, invecchiato tre anni in botti di rovere bianco americano, e filtrato con carbone di legno d’acero per renderlo più delicato

L’effetto iniziale è come di una caramella balsamica, con menta, canfora, eucalipto, ma anche arancia e anice. Rimane tendenzialmente asciutto, senza eccessi dolciastri. Si prosegue su chiodi di garofano, noce moscata, scorze d’arancia, radice di liquirizia e tabacco.

Prezzo: 5

WHISKEY BOWSAW AMERICAN

91% di mais  / 5% orzo / 4% segale. Realizzato nelle due distillerie Bowsaw attraverso alambicchi a colonna e poi invecchiato in ex botti di bourbon del Kentucky per 4 anni.

Di colore giallo paglierino al naso quercia, cannella e spezie delicate, al palato toffee, noci e una morbida dolcezza speziata
Finale mote speziate, mais e una sensazione cremosa in bocca

Prezzo: 16

RAY – WHISKEY – WHISTLE PIG – 43% – 12 year old – WINE CASK FINISHED

RAY whiskey creato con un raro mashibill composto da 100% segale, è stato fatto invecchiare per 10 anni in botti nuove di rovere prima di essere diviso è fatto affinare in diverse botti di ex vino così ripartite 63% Madeira, 30% Sauternes, 7% Porto.

Profumo, goloso,  note di vaniglia, Pan di Spagna, caramello e cioccolato con sentori di mela e rovere.

Gusto, una bella combinazione tra le note di frutti rossi e le spezie della segale; prugna, cannella, uva passa, miele, segale con sentori di ciliegia e noce moscata

Prezzo: 6

WHISKY COUVREUR CLERACH

Prezzo: 10

Vodka Belvedere Unfiltred

Prezzo: 10

Vodka Belvedere Citrus

Prezzo: 17

Tequila Riserva Joven Casa Dragones

Prezzo: 9

Tequila Blanco Casa Dragones

Prezzo: 5

Rum Zaka Trinidad

Distillato mediante alambicchi a quattro colonne nello stato di Trinidad. Viene affinato per un minimo di 7 sino ad un massimo di 10 anni in fusti di rovere americano dove precedentemente è stato invecchiato il Bourbon.

Tipiche note esotiche caraibiche. Al naso le note fruttate creano una vera e propria esplosione di agrumi e di pera, mentre il gusto è fresco e floreale.

Prezzo: 5

Rum Zaka Panama

Viene affinato per 7 anni in piccoli fusti di rovere bianco, e, successivamente per altri 8 anni in fusti di rovere americano dove precedentemente è stato invecchiato il Bourbon.


Al naso sentori vegetali che fanno pensare al tabacco da pipa, successivamente, si manifestano le note tipiche della melassa e del caramello, seguite infine da quelle di legno tostato, vaniglia e cuoio. L’ingresso in bocca è molto setoso e cremoso, mentre il finale è dolce e di buona consistenza.Esprime grande eleganza e complessità, frutto del doppio affinamento.

Prezzo: 5

Rum Zaka Mauritius

Dato dalla fermentazione e distillazione di puro succo di canna da zucchero e di melassa.  Viene affinato per un minimo di 7 sino ad un massimo di 10 anni in fusti di rovere americano e francese.

É la perfetta espressione del clima e del terroir delle Mauritius. Delicato e floreale, al naso emergono le note di agrumi, di frutta candita e di vaniglia e al palato quelle di pesca, rosa, gelsomino, unitamente a sentori speziati e di pasticceria. 

 

Prezzo: 8

TEQUILA- VOLCAN DE MI TERRA BLANCO

è il risultato di un blend di agave di Valles e Altos. L’agave di Valles viene cotta in forno, macinata in un mulino e fermentata in una vasca di legno, mentre l’agave di Altos viene cotta in autoclave, macinata in un mulino e fermentata in vasche di acciaio inossidabile. Un palato lineare, speziato e aromatico

Prezzo: 7

Rum Nation Rare Rumes Savanna sherry finish 57,65%

Profumo, bergamotto, scorza d’arancia, note di cola e chiodi di garofano, legno caffè nero e erbe. Gusto, tannico ma allo stesso tempo dolce con richiami al vermouth. Finale molto cupo , legnoso e speziato

Prezzo: 8

RUM – EMINENTE RESERVA – CUBA – 7 ANNI

E’ un rum realizzato a Cuba, quella che i locali chiamano “Isla de Cocodrillo”. Nasce dall’abbinamento di un 70% di aguardientes, acqua vite cubana invecchiata a base di canna di zucchero, e rum leggeri. Invecchiato per 7 anni in botti di rovere bianco ex Bourbon, i componenti di questo blend si sposano per donare complessità e ricchezza, così come vitalità e freschezza

Prezzo: 6

RUM – EMINENTE AMBER CLARO – CUBA – 3 ANNI

è un prodotto che si distingue per la sua complessità di aromi fruttati e speziati che si sposano con dolci sentori di caramello. Nasce a Cuba, anche conosciuta come “l’Isla de Cocodrillo”, dall’assemblaggio di una ricca percentuale del 30% di aguardientes invecchiati, affinato per 3 anni in botti di rovere ex Bourbon. Si tratta di un rum morbido e robusto che al tempo stesso regala cenni freschi ed armoniosi

Prezzo: 5

Rum nation Peruano 8 years old 42%

A naso leggero, delicato, con note dolci che si mescolano a sentori di spezie e frutti esotici. Al palato vellutato e fresco, con un gusto in armonia tra liquirizia, radice, caffè e cacao

Prezzo: 5

Rum Elección -Barbados- Amarone cask finish

Delicato e fruttato con sentori di frutti rossi in bocca morbido, complesso ed elegante

Prezzo: 7

Rum Millonario XO

Prezzo: 4

Rum Millonario solera 15

Profumo, caramello, dolci appena sfornati, insieme a chiodi di garofano, cannella e ribes. Gusto frutti secchi tropicali, uva passa, banana e crema di fichi neri

Prezzo: 12

Grappa di Traminer 2011 – Capovilla

una grappa bianca aromatica ottenuta da vinacce profumate di Gewurztraminer. Sentori freschi e primaverili di agrumi e spezie dolci emergono da una tessitura aromatica piacevole, ricca, morbida e vellutata

Prezzo: 12

Grappa di Ribolla GRAVNER 2011 – Capovilla

si ottiene dalla distillazione delle vinacce della nota Ribolla Gialla firmata Gravner. Le sue origini le conferiscono un carattere deciso e strutturato: la Grappa di Ribolla Gravner è aromatica e persistente, un piacere non solo per il palato.

Prezzo: 10

Grappa di Brunello 2010 – Capovilla

è una grappa bianca ottenuta dalle vinacce di Sangiovese del Brunello di Montalcino. Profumi intensi di frutti rossi maturi accompagnano un sapore corposo ed elegante, ricco di aromi di frutta e spezie

Prezzo: 14

Grappa di Breg GRAVNER 2009 – Capovilla

Distillato ottenuto dalla distillazione delle vinacce utilizzate per la produzione del noto Breg firmato Gravner. E’ una grappa dalla straordinaria varietà aromatica che avvolge il palato in maniera sorprendente.

Prezzo: 10

Grappa di Amarone 2008 – Capovilla

è una grappa bianca prodotta da vinacce di Corvina della Valpolicella utilizzate per l’Amarone: profumi intensi e avvolgenti di frutti rossi maturi e un gusto morbido e vellutato, di grande persistenza aromatica

Prezzo: 6

Grappa di Barolo GAJA

è ottenuta dalle vinacce di Nebbiolo dei cru del Barolo, invecchiata in botte per 12 mesi. Secca, ricca e speziata nei profumi, ha un gusto intenso e strutturato, con nitidi ed eleganti ritorni aromatici

Prezzo: 6

Grappa Darmagi GAJA

ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uva Cabernet Sauvignon. Aromi delicati di fiori e spezie, Finale ricco di estratti, fresco nella sua armoniosa consistenza gustativa.

Prezzo: 8

Grappa GAJA & REY

è una grappa bianca ottenuta da vinacce di Chardonnay distillate con alambicco discontinuo. Emergono profumi freschi e fruttati, con note di pesca, fiori e albicocca che si fondono con grande armonia in un gusto morbido, caldo e rotondo

Prezzo: 14

GIN-OMG. OH MY GIN

Prodotto dalla famiglia Zufanek nella distilleria tra Repubblica Ceca e Slovacchia, É un London Dry ottenuto senza aggiunta di zucchero od aromi artificiali, con il metodo della tripla distillazione; oltre al ginepro utilizzano anche 15 erbe aromatiche e spezie, tra cui coriandolo, calamo, angelica, pepe di Guinea, lavanda e tiglio.

È intenso, speziato, morbido e caldo, con  note di ginepro, erbe aromatiche e fiori, per un finale persistente.

Prezzo: 14

GIN-FERDY “ EREMYTH” SERVITO CON TONICA ALL’ABETE ROSSO E POLVERE DI ANGELICA

Eremyth unisce l’arte della distillazione a una ricerca estrema nella cultura montana. Le erbe e le radici spontanee raccolte da Ferdy in Val d’Inferno vengono sapientemente lavorate da Florian, distillatore dell’Alto Adige.

Gin frutto della raccolta primavera 2022 di erbe e fiori:  fiori di Sambuco, Biancospino e Violette di bosco.

Eleganza e finezza di primavera.

 

Prezzo: 25

ANNIA’S GIN

Annia’s Gin è prodotto fermentando naturalmente la frutta fresca, ciò lo differenzia da molti altri gin che sono, invece, a base di alcol industriale neutro. Il distillato ottenuto da mele Gravenstein viene affinato, successivamente combinato con il ginepro per poi essere, nuovamente, distillato con grande cura. I sapori delicati delle mele Gravenstein si combinano così con gli aromi di ginepro creando un equilibrio unico ed armonico. L’Annia’s Gin viene affinato per 11 anni.

Viene servito con 2cl di ANNIA’s, 8 cl di tonica Fever Tree e buccia di mela smith.

Prezzo: 12

GIN PIERO DRY & TONIC

BOTANICHE: ginepro di primissima qualità, bucce secche di arancio dolce, maggiorana, cardamomo, zenzero e l’ingrediente segreto dalla nota floreale

Al naso è netta la sensazione del ginepro, seguita da un’accentuata nota speziata, con un leggero sentore balsamico. Il palato conferma la predominanza del ginepro, a cui fanno da contrappunto le note calde e avvolgenti della maggiorana che incontra il cardamomo e lo zenzero. Nel finale emerge un gusto ricco, persistente e resinoso, con un retrogusto tendente al dolce dato da un ingrediente segreto.
Prezzo: 12

GIN Piero 58 Navy Strength & TONIC

Piero 58 Navy Strength si presenta in una bellissima bottiglia nera ed è prodotto in piccoli lotti, con l’aggiunta di botanici selezionati, permettono di esaltare la freschezza e gli aromi intensi del Gin:

La dolcezza dell’arancia, l’amaro del ginepro, lo speziato del cardamomo, la piccantezza dello zenzero e la nota floreale donata dall’ingrediente segreto. Perché ogni vera ricetta ne custodisce uno.

Piero 58 Navy Strength, come anche Piero Dry Gin, nasce in collaborazione con la Distilleria Enrico Toro (Abruzzo) e il suo mastro distillatore Enzo.

Prezzo: 12

GIN MARTIN’S MILLER & TONIC

Il gin Martin Miller viene prodotto utilizzando 9 botaniche selezionale unite all’acqua pura dell’Islanda.

L’origine si deve a 3 signori inglesi, riuniti dal proposito di creare il gin migliore del mondo! Nella sua ricetta oltre a bacche di ginepro, radici e spezie vengono utilizzate scorze di arancia e limone, noce moscata, coriandolo e cannella. L’alambicco di nome Angela, venne costruito dalla John Dore & Co più di cent’anni fa!

Altro fatto sorprendente il distillato viene prodotto in Inghilterra, ma mandato a grado pieno in Islanda dove viene miscelato con l’ acqua più pura del mondo.

Il risultato è un gin unico ed eccezionale!

Prezzo: 12

GIN MARTIN’S MILLER “Summerful Rosemary” & TONIC

Naso: Raffinate note erbacee e floreali di lavanda e salvia con note di menta.
Palato: Dolcezza morbida con note balsamiche e fiori primaverili di campagna.
Finire: Freschezza intensa

Prezzo: 10

Cognac Tesseron XO

Profumo, fresco, pere, mele cotogne,note di aromi aspri, frutta secca, mandorle e noci. Gusto, forte, fruttato, note di pere, mele cotogne, noci.

Prezzo: 26

Brandy Divino 30 anni – Pojer e Sandri

Prezzo: 12

Brandy Divino 10 anni – Pojer e Sandri

Prezzo: 4

Coca Cola 0,33cl

Prezzo: 6

Acetyco 0,25 cl ITALIAN SOUR DRINK

Acetyco fatto con aceti biologici da fermentazione spontanea

Prezzo: 6

OTRO- ORANGE 10cl o 15cl

È una bevanda analcolica adatta a molte occasioni,  una fermentazione analcolica acetica e frutta fresca trasformata in succo, impreziosite dall’utilizzo di spezie, fiori ed erbe ad allungare l’olfatto, estraniando, concentrando e dilatando le aromatiche.

L’esperienza sulla trasformazione della frutta di Marco Colzani, gli aceti crudi di Andrea Bezzecchi, il naso di Thomas Piras, gli abbinamenti gastronomici di Matias Perdomo e Simon Press e la conoscenza del mondo artigiano di Nicolò Scaglione

ORANGE: mela,aceto,frutto della passione, rosmarino e salvia

Prezzo: 6

OTRO- RED 10cl o 15cl

È una bevanda analcolica adatta a molte occasioni,  una fermentazione analcolica acetica e frutta fresca trasformata in succo, impreziosite dall’utilizzo di spezie, fiori ed erbe ad allungare l’olfatto, estraniando, concentrando e dilatando le aromatiche.

L’esperienza sulla trasformazione della frutta di Marco Colzani, gli aceti crudi di Andrea Bezzecchi, il naso di Thomas Piras, gli abbinamenti gastronomici di Matias Perdomo e Simon Press e la conoscenza del mondo artigiano di Nicolò Scaglione

RED: mela,aceto,ribes nero,cardamomo nero e ginepro

Prezzo: 5

AMBEDUE 32

Amaro di birra Nebra non filtrato senza coloranti e prodotti aromatici di sintesi.

Prezzo: 8

SPRITZ…DI RITO

Prezzo: 15

Agresto GIN TONIC

Gin Piero Navy Strenght, Agresto (succo acido da uve immature di Pojer e Sandri), tonica Fever Tree

Prezzo: 5

ROOTS RAKOMELO

Una miscela di Raki (acquavite tipica turca) e miele, miscelati con cannella e chiodi di garofano. L’origine di Rakomelo ci porta addirittura al 12esimo secolo.

L’aroma caldo e morbido del Rakomelo Roots fanno sì che questo liquore si possa gustare sia caldo come digestivo, che ghiacciato come aperitivo

Prezzo: 5

AMARO DUE FORTI

L’amaro è stato ottenuto dall’infusione di erbe di montagna secondo un’antica ricetta.

Tenuta  Montecchio

Prezzo: 8

SHERRY PEDRO XIMENEZ SOLERA 1927 – ALVEAR 8 cl

Questo prodotto nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, aggiunto di nostro brandy a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino.
È il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.

Prezzo: 8

MERLINO 18/05 POJER & SANDRI 8 cl

Questo prodotto nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, aggiunto di nostro brandy a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino.
È il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.

Prezzo: 6

MERLINO 18/05 POJER & SANDRI 5 cl

Questo prodotto nasce da mosto parzialmente fermentato di uve Lagrein, aggiunto di nostro brandy a sua volta ottenuto da due varietà di uva locali: la schiava e il lagarino.
È il primo vino di questo genere ottenuto in Italia.

Prezzo: 5

UVA FRAGOLA DISTILLERIA QUAGLIA

Fragrante liquore ottenuto dalla Vitus labrusca (uva fragola), caratterizzata dall’ inebriante aroma delle fragola e di bosco. Intenso, con note di frutta rossa e uva spina. Il sorso è dolce, avvolgente, esuberante ma ben equilibrato, la piacevolissima acidità si armonizza magnificamente col sentore delle fragole selvatiche appena colte

Prezzo: 5

RABARBARO DISTILLERIA QUAGLIA

Liquore aromatico al rabarbaro, caldo e avvolgente. La radice, insieme alle scorze di agrumi e genziana, viene infusa in alcol per oltre sessanta giorni per ottenere un amaro nobile, dal colore scuro e ambrato e dall’arma legnoso e leggermente affumicato. Morbido e delicato, al palato sprigiona l’inconfondibile nota amaricante del rabarbaro.

Prezzo: 5

PINO MUGO DISTILLERIA QUAGLIA

Resina, pigne e gemme di pino mugo sono infuse e distillate in alcool per creare questo liquore aromatico al pino.
L’infusione fredda e lunga permettere alle parti aromatiche di liberare sentori resinosi e note speziate che ritornano al palato. Trasparente e cristallino, il liquore al Pino rilascia inconfondibili aromi legnosi al naso.

Prezzo: 5

BERGAMOTTO DISTILLERIA QUAGLIA

Le bucce di bergamotto appena colte sono il cuore di questo liquore, a cui donano un importante carattere agrumato a cui si accompagnano leggere note floreali e sentori balsamici.
Al palato  il liquore al bergamotto è corposo e morbido grazie a spezie esotiche come la vaniglia Bourbon.

Prezzo: 5

STOMATICA

Amaro dal gusto persistente, componente tanninica di rabarbaro e genziana.

Prezzo: 5

FRAGRANTE

Amaro di Sorrento dal sapore di scorze di limone e rosmarino, note di pino e fiori, miscela segreta di erbe della costa, fresco e delicato.

 

Prezzo: 5

FERNET DISTILLERIA QUAGLIA

Liquore tradizionalmente italiano a base di genziana, aloe vera, mirra, camomilla, cardamomo, rabarbaro e tante altre spezie, prodotto secondo l’antica ricetta del Cavalier Quaglia. La sua forza alcolica, audace dona sentori floreali e balsamici di un liquore caldo, sapido e con note di menta piemontese

Prezzo: 5

CHINA DISTILLERIA QUAGLIA

Dall’ infusione delle cortecce di china, nasce un liquore ambrato, con sfumature rosso vivo e un’aroma leggermente balsamico impreziosito da note aggrumate equilibrate. Il sapore amaro della cinchona è bilanciato dagli agrumi e dal retrogusto di coriandolo e vaniglia.

Prezzo: 5

ALLORINO (LIQUORE ALL’ALLORO)

Liquore da bacche e foglie di alloro.

Prezzo: 6

FINOCCHIETTO – ASSUNTINA DI CAPRI

l Finocchietto è un liquore che racchiude l’essenza aromatica del finocchio selvatico, impreziosito dalle cime fiorite raccolte nell’apice del loro splendore nel mese di agosto. Queste fioriture, che nascono spontaneamente tra i sentieri e le rocce laviche del Monte Epomeo, sono note per il loro aroma penetrante e la loro capacità di evocare il paesaggio selvaggio e incontaminato dell’isola.

Il colore del liquore è un verde chiaro, come i delicati germogli di finocchio selvatico, e promette un gusto che è al tempo stesso fresco e leggermente dolce, con un retrogusto vivace che rinfresca il palato.

Servito ghiacciato come digestivo o utilizzato per aggiungere una nota di profondità ai cocktail, il Finocchietto offre un’esperienza unica, che unisce la tradizione liquoristica italiana alla ricchezza della flora dell’isola di Ischia.

Prezzo: 6

LIMONCELLO VERDE – ASSUNTINA DI CAPRI

Il liquore al limoncello verde mostrato nell’immagine è un esempio squisito di artigianato tradizionale. Questo liquore, vibrante nella sua sfumatura di verde chiaro, è stato creato seguendo metodi artigianali e utilizzando esclusivamente prodotti naturali. La particolarità di questa varietà di limoncello risiede nell’uso di bucce di limoni non completamente maturi, selezionati per il loro alto contenuto di oli essenziali, che conferiscono al liquore un gusto più intenso e una fragranza inconfondibile. La scelta di questi limoni giovani ed energetici è ciò che dà al liquore quel suo carattere unico, distinguendolo da altri limoncelli sul mercato. Ogni bottiglia è il risultato di un processo accurato e meticoloso, dove la buccia viene infusa lentamente per assicurare che ogni goccia catturi l’essenza pura e vivace del limone. Il design etichetta riflette l’orgoglio e la tradizione di questa bevanda, invitando gli intenditori a sperimentare un sapore che è tanto ricco quanto la storia che porta con sé.

Prezzo: 6

MANDARINO CAMPI FLEGREI – ASSUNTINA DI CAPRI

Questo liquore dorato è prodotto interamente a mano, utilizzando solo i più fini mandarini naturali, coltivati con cura nei rigogliosi campi dei Campi Flegrei.

 

Ogni mandarino viene selezionato per la sua qualità e freschezza, garantendo che solo il meglio venga utilizzato per creare questo liquore. La produzione segue un metodo tradizionale, in cui la buccia del mandarino viene lasciata in infusione per catturare ogni sfumatura del suo aroma intenso e fruttato. Il risultato è un liquore che non solo delizia il palato, ma racchiude anche la passione e l’attenzione ai dettagli che solo la vera artigianalità può offrire.

 

Perfetto da gustare liscio, come digestivo, o come ingrediente sofisticato in cocktail innovativi, questo liquore al mandarino è una vera celebrazione dei sapori naturali e dell’autenticità.

Prezzo: 6

DIAVOLO DI MERGELLINA – LIQUIRIZIA SPEZIATA – ASSUNTINA DI CAPRI

Il liquore “Diavolo di Mergellina” è una miscela audace e carismatica che cattura l’essenza speziata del Sud Italia. Artigianalmente prodotto, questo liquore si distingue per la sua base di liquirizia nera pura, impreziosita da una selezione di pepi esotici che aggiungono un calore avvolgente e un pizzico di mistero.

Al gusto, “Diavolo di Mergellina” è vigoroso e complesso, con il calore delle spezie che si accende lentamente, lasciando un retrogusto lungo e ricco. Questo liquore è perfetto da servire come digestivo, per concludere un pasto con un tocco di audacia.

Ogni bottiglia racchiude non solo un liquore, ma una narrazione di sapori che parlano di tradizione e passione.

“Diavolo di Mergellina” è più di un nome: è una promessa di un’esperienza indimenticabile.

 

Prezzo: 6

LIMONCELLO PISTILLI DI ZAFFERANO – ASSUNTINA DI CAPRI

Un’esplosione di freschezza ad ogni sorso. Il Limoncello con pistilli di Zafferano di Assuntina di Capri è una bevanda esclusiva che unisce la freschezza vibrante dei limoni di Sorrento con la delicatezza e l’aroma unico dello zafferano di alta qualità. Questo distillato artigianale, prodotto con cura e passione sull’isola di Capri, è un’esperienza di gusto straordinaria che cattura l’autentico spirito del Mediterraneo.

Prezzo: 4

Coca Cola 0,33cl

Prezzo: 30

GRECO DI TUFO “NOVASERRA” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2020
Area: CAMPANIA
Composizione: GRECO DI TUFO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

“GRECO STILEMA” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2015
Area: CAMPANIA
Composizione: GRECO DI TUFO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

“NEROAMETA'” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2018
Area: CAMPANIA
Composizione: AGLIANICO VINIFICATO IN BIANCO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

FIANO D’AVELLINO “STILEMA” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2015
Area: CAMPANIA
Composizione:FIANO DI AVELLINO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 50

FIANO D’AVELLINO “MORE MAIORUM” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2016
Area: CAMPANIA
Composizione: FIANO DI AVELLINO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

FIANO “RADICI” – MASTROBERARDINO

Cantina: MASTROBERARDINO
Annata: 2020
Area: CAMPANIA
Composizione: FIANO DI AVELLINO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 32

VERDICCHIO “VECCHIE VIGNE” – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2019
Area: MARCHE
Composizione: VERDICCHIO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 70

HISTORICAL – 2018 – VERDICCHIO CASTELLI DI JESI – UMANI RONCHI

Area: MARCHE, colline del Verdicchio, Montecarotto, Vigna “ Vecchie vigne”

Prezzo: 32

VERDICCHIO “PLENIO” – UMANI RONCHI

Annata: 2021
Area: MARCHE
Composizione: VERDICCHIO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

EXTRA BRUT “LH2″– UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata:
Area: MARCHE
Composizione: VERDICCHIO E CHARDONNAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 42

ROSE’ NATURE “LA HOZ” – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata:
Area: Marche
Composizione: montepulciano
Formato: 75 cl.

Prezzo: 54

NATURE “LA HOZ” – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2016
Area: Marche
Composizione: verdicchio e chardonnay
Formato: 75 cl.

Prezzo: 28

CHARDONNAY “LE BUSCHE” – UMANI RONCHI

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2019
Area: MARCHE
Composizione: CHARDONNAY
Formato: 75 cl.

Prezzo: 26

MAXIMO – UMANI RONCHI CL.37,5

Cantina: UMANI RONCHI
Annata: 2018
Area: MARCHE
Composizione:SAUVIGNON
Formato: 75 cl.

Prezzo: 28

ROSATO “CENTOVIE” – BIOLOGICO

Cantina: CENTOVIE
Annata: 2023
Area: Abruzzo
Uve: Montepulciano d’Abruzzo
Formato: 75 cl.
Colore Rosa delicato e luminoso
Profumi di fiori freschi, ciliegie mature e note agrumate di scorza di pompelmo.
Gusto piacevole e rinfrescante, moderatamente morbido e dal finale di leggermente salino e persistente.

Prezzo: 28

PECORINO “CENTOVIE” – UMANI RONCHI

Cantina: CENTOVIE
Annata: 2020
Area: ROSETO DEGLI ABRUZZI
Uva: Pecorino
Formato: 75 cl.
Profumo: sentori di agrumi, frutta a polpa bianca e fiori di campo, note di erbe aromatiche leggermente speziate è molto eleganti.
Gusto: persistente, fresco, minerale.
Abbinamenti: antipasti, primi con verdure e piatti di pesce.

Prezzo: 38

“CINERINO” – MARZIANO ABBONA

Cantina: ABBONA MARZIANO
Annata: 2019
Area: PIEMONTE
Composizione:VIONIER

Prezzo: 36

VERMENTINO PINEA – LA VECCHIA CANTINA

Cantina: LA VECCHIA CANTINA
Annata: 2021
Area: LIGURIA
Composizione: VERMENTINO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 42

PIGATO “ROCCA MADRE” – LA VECCHIA CANTINA

Cantina: LA VECCHIA CANTINA
Annata: 2020
Area: LIGURIA
Composizione: PIGATO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

PIGATO “U PENDIN” – LA VECCHIA CANTINA

Cantina: LA VECCHIA CANTINA
Annata: 2021
Area: LIGURIA
Composizione: PIGATO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 40

GAVI “OLD ANNEE MARCHESE RAGGIO” – LA LOMELLINA

Cantina: LA LOMELLINA
Annata: 2015
Area: PIEMONTE
Composizione: CORTESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 26

GAVI – ETICHETTA NERA – MARCHESE RAGGIO

Cantina: MARCHESE RAGGIO
Annata: 2019
Area: PIEMONTE COMUNE DI GAVI
Composizione: CORTESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 40

DERTHONA “MARCHESE D’AZEGLIO” – LA LOMELLINA

Cantina: LA LOMELLINA
Annata: 202O
Area: PIEMONTE
Composizione: TIMORASSO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

DOLCETTO “MUNTA'” – CASA DEL DIAVOLO

Cantina: CASA DEL DIAVOLO
Annata: 2020
Area: LIGURIA
Composizione: DOLCETTO
Formato: 75 cl.

Prezzo: 36

BIANCHETTA GENOVESE “X-18” – CASA DEL DIAVOLO

Cantina: CASA DEL DIAVOLO
Annata: 2020
Area: LIGURIA
Composizione: BIANCHETTA GENOVESE X-18
Formato: 75 cl.

Prezzo: 30

BIANCHETTA GENOVESE “CIANA” – CASA DEL DIAVOLO

Cantina: CASA DEL DIAVOLO
Annata: 2020
Area: LIGURIA
Composizione: BIANCHETTA GENOVESE
Formato: 75 cl.

Prezzo: 10

Calice di Perpetuo & Patanegra 5J

Un calice di Perpetuo abbinato a 10 gr. di Patanegra 5J

Il Perpetuo di Pojer e Sandri è ottenuto da uve bianche di Solaris, raccolte in Trentino, nei vigneti di Grumes a strapiombo sull’Avisio, in val di Cembra.

Dopo la pigiatura, il mosto viene lungamente macerato sulla bucce e poi il vino matura in botte,

Prosciutto Pata Negra 5J 100% Iberico di ghianda 5J di Sánchez Romero Carvajal.

Il prosciutto 100% iberico di ghianda Sánchez Romero Carvajal è un prodotto utilizzando esclusivamente con le zampe posteriori del maiale 100% iberico nella località di Jabugo.

Il maiale viene allevato tenendo libero di cercare le ghinde di cui si alimenta nei boschi di lecci, querce da sughero della penisola iberica.

Grazie all’olio contenuto nelle ghiande e al movimento del maiale, è possibile ottenere un prosciutto così succoso con il sapore intenso e caratteristico.

Prezzo: 54

“ALMERITA” BRUT – TASCA D’ALMERITA

Cantina: TASCA D’ALMERITA
Annata: 2017
Area: SICILIA
Composizione: CHARDONNAY
Formato: 75 CL.

Prezzo: 14

CARDOSA – LOVERBEER

Produttore: Loverbeer
Composizione: saison con cardo
Colorazione: Chiara
Gradazione:
Formato: 0,375 cl.

Una  birra sorprendente con note di amaro legate all’aggiunta della verdura, propone in bocca sentori vegetali, di mela verde e frutta gialla, in equilibrio con un’acidità delicata.

Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

Prezzo: 16

LA CANTABRICA

In cottura:

Passata di pomodoro BIO ( Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food, Datterino caramella BIO di Eccellenze Nolane), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

A fine cottura condita a freddo:

Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano) , Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

PER ACCOMPAGNARE LE CROSTE
SUGO O’SCARPARIELLO € 3,00
SUGO DELLA NONNA CON N’DUJA € 3,00
CREMOSO DI ZOLA € 3,00

Allergeni: 1,4,7,12

Prezzo: 112

CA’ MARCANDA – GAJA – MAREMMA

Cantina: GAJA – CA MARCANDA
Annata: 2017
Area: TOSCANA
Composizione:CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
Formato: 75 cl.

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