Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico – Jabugo, Huelva, Spagna
Considerato dagli intenditori il miglior prosciutto al mondo, è prodotto esclusivamente da suini di pura razza Iberica allevati nel cuore della Sierra di Huelva, nel Sud-Ovest dell’ Andalusia.
Questa razza suina dalle caratteristiche metaboliche particolari è in grado di accumulare un grasso ricco di acido oleico a livello intramuscolare; la dieta a base di ghiande durante la “montañera” è il segreto della qualità delle sue carni.
La definizione “bellota” spetta solo ai suini che hanno completato il ciclo di accrescimento da 110 a 170 Kg in questi speciali pascoli, con un’età di circa 20 mesi.
L’abilità dei norcini ed il paziente lavoro di stagionatura completano l’opera
Tagliere di Patanegra jamon 5J de Bellota 100% iberico
Tagliere del prosciutto più famoso al mondo il Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico servito con la focaccia all’olio e giardiniera di Morgan
www.cincojotas.com
Considerato dagli intenditori il miglior prosciutto al mondo, è prodotto esclusivamente da suini di pura razza Iberica allevati nel cuore della Sierra di Huelva, nel Sud-Ovest dell’ Andalusia.
Questa razza suina dalle caratteristiche metaboliche particolari è in grado di accumulare un grasso ricco di acido oleico a livello intramuscolare; la dieta a base di ghiande durante la “montañera” è il segreto della qualità delle sue carni.
La definizione “bellota” spetta solo ai suini che hanno completato il ciclo di accrescimento da 110 a 170 Kg in questi speciali pascoli, con un’età di circa 20 mesi.
L’abilità dei norcini ed il paziente lavoro di stagionatura completano l’opera
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
€28
Prodotti correlati
-
Tagliere di Bresaola di Wagyu Honishi A5
€28Tagliere di bresaola di Wagyu Honishi A5 servito con la focaccia all’olio e giardiniera di Morgan
La morbidezza e marezzatura senza pari della vera Wagyu giapponese incontrano le antiche tecniche di salumificazione italiana in questa Bresaola di Wagyu, realizzata senza l’aggiunta di conservanti chimici.
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Tagliere di salumi e formaggi (2/4 persone)
€28Selezione di salumi e di formaggi che variano in base alle disponibilità servito con giardiniera di Morgan, miele e confettura.
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Tagliere di salumi (1/2 persone)
€18Selezione di salumi che variano in base alle disponibilità servito con giardiniera Morgan
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Culatta, Squaquerone & Gnocco fritto
€16Tagliere di culatta di montagna ( Gran riserva ) Dolce Goccia stagionata 18 mesi (salumi Bodria Antonio) servito con Squaquerone e gnocco fritto
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Tagliere di salumi e formaggi con confetture (1/2 persone)
€20Selezione di salumi e di formaggi che variano in base alle disponibilità servito con miele, confetture e giardiniera di Morgan
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Tagliere formaggi con confetture e miele (1/2 persone)
€18Selezione di formaggi che varia in base alle disponibilità servito con miele e confetture
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Mortazza, Squaquerone & Gnocco fritto
€12Tagliere di Mortazza di “Artigianquality” servito con Squaquerone e gnocco fritto
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
-
Tagliere di salumi (3/4 persone)
€28Selezione di salumi che variano in base alle disponibilità servito con giardiniera Morgan
AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00
- La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
- L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)
- L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)
Nessun prodotto nel carrello.