ORANGE & CRUDO (IMPASTO SPECIALE)

In cottura: Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

A fine cottura condita a freddo: Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio ), Formaggio Buonasorte con latte di bufala a scaglie (Luigi Guffanti 1876), Insalata di Finocchi in citronette allo zenzero e pepe di sichuan, caviale di arancia, germogli di finocchio.

Per accompagnare le croste:

Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00

 

Allergeni: 1,7,12

18

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