Nessun prodotto nel carrello.
IL MIO ORTO 2.0 🌱
(IMPASTO SPECIALE)
*L’ impasto speciale è un Mix di 3 farine (tipo 1, mais e riso rosso integrale)
In cottura:
Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)
Selezione di verdure di stagione in diverse cotture
(alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00
€16
Prodotti correlati
-
CRUDAIOLA, BUFALA & ACCIUGHE
€6 – €16IA fine cottura, condita a freddo: Pesto alla crudaiola (Datterini freschi, Olio di olive taggiasche, Basilico, Mandorle tostate, Aglio), Mozzarella di Bufala campana, Alici del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Basilico.
-
LA RITA 🌱
€12Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
BONA VERA (tipo padellino)
€6 – €16In cottura: Crema di cipolla stufata, Stracchino stagionato (tipo taleggio) (Fattoria Dassogno)
A fine cottura, condita a freddo: Timo, Cecina de Leon (Carne di manzo essiccata e affumicata)
Considerato uno dei salumi più caratteristici della Penisola Iberica, presente sulle tavole degli spagnoli da moltissimi anni, la Cecina de León non è altro che carne bovina essiccata e affumicata, ricavata dalla parte posteriore dell’animale.
-
WAGYU & STRACCIATA
€40In cottura:
Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Cime di rapa saltate con Aglio e Olio.A fine cottura condita a freddo:
Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Novità
JAMBON ALLA BRACE DE SAINT-OYEN
€16In cottura:
Pacchetelle Kiros Pomodoro San Marzano Dell’agro Sarnese-Nocerino (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)A fine cottura condita a freddo:
Jambon a la brace di Saint-Oyen (Prosciuttificio Gran San Bernardo) , Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
La Milanese (4 Fette)
€15 – €20In cottura:
Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)
A fine cottura condita a freddo:
Sugo di Datterini Caramella, Parmigiano Reggiano di montagna 30 mesi, Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
-
Best seller
LA CILENTANA
€18In cottura: Crema di cime di rapa, cime di rapa, Mozzarella nella Mortella (Chirico), Salame tipico Cilentano al finocchietto (Salumificio Tomeo), Olive Salella Ammaccata Del Cilento Presidio Slow Food (Azienda Agricola Salella)
A fine cottura condita a freddo:
Cacioricotta di capra del Cilento presidio Slow Food (I Filadelfi), Peperone Crusco Sciuscillone (I segreti di Diano), Mirto fresco, Olio Evo (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
O SOLE E NAPOLI
€20In cottura:Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Pomodorino giallo Gia Giù, Capperi di Pantelleria (Kazzen).
A fine cottura condita a freddo: Origano di Pantelleria (Kazzen), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Basilico fresco, Zeste di limone Bio
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
LA STORIA DEL POMODORO…
€14Questa non è una semplice pizza ma un percorso di degustazione, come è stata l’evoluzione del pomodoro nella storia. Da Pomo d’oro a pomodoro.
In cottura:
Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food BIO e Datterino caramella BIO,Pomodorino giallo Gia Giù BIO Basilico fresco, Kiros a pacchetelle (E’ una varietà del San Marzano DOP) (Indispensabile Bio), Fiordilatte a fermentazione naturale(Fattoria Dassogno), Olio Evo(Coppini Arte Olearia), Basilico frescoA fine cottura condita a freddo:
Basilico fresco, Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
COME UN TORTELLINO…
€16In cottura:
In cottura: Besciamella al Brodo di pollo , Il ripieno dei tortellini di mamma Luciana ( Mortadella, Prosciutto crudo, Lonza di maiale, Uovo, Parmigiano Reggiano 30 mesi, noce moscata, rosmarino),
A fine cottura condita a freddo:
Burro nocciola con salvia e pancetta croccante, Parmigiano reggiano 30 mesi
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Come a casa…di nonna Carmela!! 🌶
€18In cottura: Il sugo della nonna Carmela 6 ore di cottura (con aglio e basilico), Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), Provola affumicata (Latteria Sorrentina), Olive Taggiasche (Delicatezze della Riviera)
(Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano)A fine cottura, condita a freddo:
N’duja (Salumificio artigianale Ioppolo), Gorgonzola al cucchiaio (Luigi Guffanti 1876) , Peperone Crusco (I segreti di Diano), Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen) e Olio Evo ( Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Novità
SPECK & WINE (IMPASTO SPECIALE)
€20In cottura: Fiordilatte a fermentazione naturale(Fattoria Dassogno), Mozzarella di Bufala Campana
In uscita: Insalata con Radicchio Tardivo, Sedano, Mela e Noci, Speckwine (Vigneto dei Salumi), Fonduta di Alpage della Baou (La Casera), Aceto di Zero Infinito vaporizzato (Pojer e Sandri)
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00