Birre in bottiglia menu

  • AMBITA 4,5% 50 CL – 32 VIA DEI BIRRAI

    Birra chiara MONOLUPPOLO 100% italiana.
    Di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato.
    Il luppolo Brewer’s Gold utilizzato viene coltivato sulle colline adiacenti al birrificio.
    Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

    10
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    Lamberwine – Birrificio Menaresta – 13,5 % – 0,33 cl.

    Barley wine, “vino” d’orzo, la più pregiata tra le birre di tradizione anglosassone. E la nostra impreziosita dal lungo invecchiamento in botti di DAILUAINE, il noto whisky scozzese distillato sulle sponde del fiume Spey. Sulle sponde del nostro fiume, invece, il Lambro, nasce questa potente e liquorosa birra, da centellinare in calice. LAMBERWINE: l’anima dimenticata di questa terra.

    Color brunito caramello intenso, ha sentori di frutta matura, mela, pera, frutta secca, con note di vaniglia, marzapane, miele, caramello e toffee, un finale caldo di rovere fruttato e una lunga persistenza etilica e di
    cereali, resi nobili dalle sfumature di whiskey cedute dalle botti di Dailuaine. Oltre il “vino d’orzo”. Rara e preziosa come un single malt!

    BIRRA DECISAMENTE IMPORTANTE

    12
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    Madribulan – Menaresta – 0,375 cl.

    Versione di Birra Madre con aggiunta di prugnette selvatiche (Maribulán) a macerare in barrique per 2-3 mesi. Note degustative: vaniglia, note fiorite, note rosse, acidità, sapiditá, legno.

    Fruit Sour Ale con prugne selvatiche 4,8% Vol.

    12
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    ALCHEMY 0,33 cl. bottiglia – VERTIGA – GLUTEN FREE – 5,1%

    Stile: INDIA PALE LAGER

    Profumi di luppolo con una leggera nota citrica, sentori erbacei che si uniscono a sentori di cereali tipici del malto tedesco. In bocca risulta morbida con un’equilibrata frizzantezza.

    7
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    Panigada 375 CL – MENARESTA

    Produttore: Menaresta
    Composizione: Farmhouse sour saison, rifermentato in bottiglia e “spumantizzato”
    Colorazione: Dorato
    Gradazione: 5,80%
    Formato: 0,375 cl

    È una saison brillante e dorata in cui, alle note fruttate e lievemente speziate della birra di partenza, vengono ad aggiungersi l’acidità intensa del lievito selvaggio e la freschezza floreale del sambuco, i profumi dell’orto, le erbe aromatiche, la buccia di agrume, l’uva spina, la pietra focaia, e altro, altro ancora, in un ventaglio ampio e sbalorditivo.

    12
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    Fou’Foune – 0,75cl – Cantillon

    Miscela di Lambics dai 18 ai 20 mesi di età con albicocche Bergeron. Birra molto profumata e gourmet che ripristina perfettamente le qualità aramatiche dell’albicocca bergeron.

    Produttore: Cantillon
    Composizione: Lambic alle albicocche
    Colorazione: Rame
    Gradazione: 6%
    Formato: 0,75 cl

    35
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    BIRRA – PERUGIA – INSOLITA- BOTT 37,5 cl

     

    Produttore: BIRRA PERUGIA
    Composizione: SOUR ALE CON MOSTO D’UVA
    Colorazione: DORATO
    Gradazione: 6,2%
    Formato: bottiglia 33 cl

    13
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    BIRRA – PERUGIA – ISTERICA- BOTT 37,5 cl

     

    Produttore: BIRRA PERUGIA
    Composizione: SOUR
    Colorazione: DORATO
    Gradazione: 6%
    Formato: bottiglia 33 cl

    18
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    COLLEROSSO MISCELA BOTT. 37,5 cl

     

    Produttore: BIRRA PERUGIA
    Composizione: Lambic fermentazione spontanea
    Colorazione: DORATO
    Gradazione: 6,5%
    Formato: bottiglia 37,5 cl

    13
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    FILO DI LANA QUATTRO PERE

     

    Produttore: Filo di lana
    Composizione: Belgian quadrupel con pere
    Colorazione: Tonaca di frate
    Gradazione: 10%
    Formato: bottiglia 33 cl

    9
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    Negroni style – Collerosso

    Nasce dalla collaborazione con Ten Barrel Brewing Co, birrai dell’Oregon. Dal colore ambrato prende ispirazione dall’omonimo cocktail “Negroni”

    Produttore: Collerosso
    Composizione: Sour/wild Ale
    Colorazione: Ambrata
    Gradazione: 8%
    Formato: 37,5 cl

    13
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    Grand Cru Bruocsella – Cantillon

    Lambic vintage. Tutte le birre provengono dalla stessa stagione di produzione dopo una maturazione di tre anni in botti.
    Birra dal gusto molto complesso. Vinoso e leggermente ossidato, i sapori piccanti si fondono con il lato morbido. Potente ed elegante, Bruocsella è l’anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra. Non rifermentata in bottiglia, è una birra calma e non frizzante.

    Produttore: Cantillon
    Composizione: Lambic vintage
    Colorazione: Oro
    Gradazione: 5%
    Formato: 75 cl

    35
  • D’ annata 375 CL – MENARESTA

    Produttore: Menaresta
    Composizione: Imperial Stout affinata in botti di caolilla
    Colorazione: Scura
    Gradazione: 9,50%
    Formato: 0,33 cl.

    12
  • Kriek -Cantillon 75 cl

    Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.

    Produttore: Cantillon
    Composizione: Lambic con ciliegie
    Colorazione: Rosso scarlatto
    Gradazione: 6%
    Formato: 75 cl

    26
  • Kriek -Cantillon 0,375 cl.

    Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.

    Produttore: Cantillon
    Composizione: Lambic con ciliegie
    Colorazione: Rosso scarlatto
    Gradazione: 6%
    Formato: 0,375 cl

    16
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    FOR FAN 2017 – LOVERBEER

    Produttore: Loverbeer
    Composizione: Wild Sour Aged Fruit Ale con albicocche
    Colorazione: chiara
    Gradazione: 7 %
    Formato: 0,375 cl.

    Dal colore ambrato e opalescente, è evidente al naso il profumo di albicocca precoce che si ritrova in bocca, perfettamente armonizzato con un’acidità con note lattiche.

    Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

    14
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    LALE 2018 – LOVERBEER

    Produttore: Loverbeer
    Composizione: Sour Ale con ciliegie
    Colorazione: rossa
    Gradazione: 5,8 %
    Formato: 0,375 cl.

    Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile. L’acidità gentile facilità la bevuta ben bilanciata dalla dolcezza residua.

    Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

    15
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    NEBIULIN-A – LOVERBEER

    Produttore: Loverbeer
    Composizione: Blend 3 Fruit Lambic con uve nebbiolo
    Colorazione: rosso
    Gradazione: 8 %
    Formato: 0,375 cl.

    Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con note fruttate di fragola, lampone, amarena e melagrana nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di violetta. Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza che ben si sposa con una piacevole sensazione di equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.

    Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

     

    20
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    SOUR SKETCH 2020 – LOVERBEER

    Produttore: Loverbeer
    Composizione: Wild Italian grape ale
    Colorazione: chiara
    Gradazione: 5,6 %
    Formato: 0,375 cl.

    Note di rosa e pesca sciroppata avvolgono da subito l’olfatto in questa birra dal colore aranciato che presenta in bocca un’acidità e una dolcezza eleganti, con sapori di albicocca, lampone e frutta matura.

    Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto

    15
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    XXXX QUADRUPEL RISERVA – DE STRUISE

    Produttore: De Dolle
    Composizione: Quadruel in botte di Tres Hombres rhum
    Colorazione: scura
    Gradazione: 12 %
    Formato: 0,75 cl.

    Dall’aspetto bruno, complessa e intensa, questa quadrpel esprime profumi che spaziano tra la frutta matura, la vaniglia, il legno, le spezie. Il mosaico viene arricchito ulteriormente dall’invecchiamento in botti di Bourbon. La gradazione alcolica elevata ne fa una straordinaria e importante birra “da divano”.

    25
  • Otella 375 CL – MENARESTA

    Produttore: Menaresta
    Composizione: Brown Kriek con “cioccolato”di carruba e amarene
    Colorazione: Ambrata Scura
    Gradazione: 7,00%
    Formato: 0,375 cl.

    10
  • Rosè de Gambrinus-Cantillon

    Miscela di Lambics e lamponi. Birra dal gusto piccante, fruttato e fragrante

    Produttore: Cantillon
    Composizione: Lambic ai lamponi
    Colorazione: Rubino
    Gradazione: 5%
    Formato: 0,75 cl

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    26
  • Saint Lamvinus -Cantillon

    Blend di Lambics da 16 a 18 mesi di età media con uve Merlot. Birra intensa, fruttata con una bella lunghezza in bocca che ricorda la sua origine vinicola.

    Produttore: Cantillon
    Composizione: Lambic con uve Merlot
    Colorazione: Rosso Borgogna
    Gradazione: 7%
    Formato: 0,75 cl

     

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