PADELLINO GOURMET

Esci dagli schemi
vivi l’esperienza…

La pizza rivista
in chiave moderna

Leggerissimo, soffice e croccante allo stesso tempo.Un impasto unico dai grandi profumi dato dalla qualità della farina di tipo 1, il mais ed il riso rosso integrale.

  • Best seller

    UNA SERA A MAZARA DEL VALLO

    In cottura: Padellino impasto classico
    A fine cottura condita a freddo: Stracciatella di latte, Crudité di Gambero Rosso di Mazara del Vallo e la sua bisque, Insalata di porro e daikon conditi con lime, Olio EVO alla Vaniglia Burbon e Aneto, Sfere di salsa ponzu, Germogli.
    Allergeni: 1,2,6,7,12
    840
  • Best seller

    Anche mia sorella è stata in Giappone..

    In cottura: Padellino all’ acqua di pomodoro fermentato e rosmarino
    A fine cottura condita a freddo: Kimchi home made, Bresaola di Wagyu Onishi A5, Nocciole tostate, Maionese alle erbe fini, Rafano, Gel di cipolla, Germogli.

    Allergeni: 1,3,7,10,12

    840
  • Assoluto di Patanegra

    In cottura:

    Padellino al cacao, Nocciole e Burro di Patanegra

    A fine cottura condita a freddo:
    Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico, Pomodorini datterini confit, Olio al basilico, Basilico fresco.

     

    Allergeni: 1,7,12

    840
  • Tra Lomo e genovese

    In cottura:
    Padellino ai peperoni e semi misti (Chia, Girasole, Sesamo, Papavero), Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo di genovese napoletana in lunga cottura (cipolla, maiale, vitello), Fiordilatte di Napoli
    A fine cottura condita a freddo:

    Lomo Iberico 100% Bellota di Patanegra 5j, cipollotto verde, olio EVO Fumè (Guglielmi) Peperoncino Serpentino (I segreti di Diano).

    Allergeni: 1,7,12

    630
  • Best seller

    La Milanese

    In cottura:
    Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)
    A fine cottura condita a freddo:

    Sugo di Datterini Caramella, Parmigiano Reggiano di montagna 30 mesi, Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

    Allergeni: 1,7,12

    520
  • Che culatta…

    In cottura:
    Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane)
    A fine cottura condita a freddo:
    Culatta di Montagna Dolce Goccia (Salumi Bodria Antonio), sugo Scarpariello con Datterino Caramella Bio, spuma di formaggio Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico fresco

    Allergeni: 1,7,12

    630
  • Best seller

    Pane Burro e…Alici !!!

    In cottura:
    Padellino con infuso al fieno e semi misti (Chia, Girasole, Sesamo, Papavero),
    A fine cottura condita a freddo:

    Burro montato con sale Maldon e rosmarino, Alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semi-dry, zeste di limone semi-candito e germogli

    Allergeni: 1,4,7,12

    630

TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
I PRODOTTI POSSONO SUBIRE MODIFICHE.

SI CONSIGLIA DI NON VARIARE GLI ABBINAMENTI PROPOSTI AL FINE DI MIGLIORARE L’ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE.

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