TASTE EXPERIENCE
Esci dagli schemi
vivi l’esperienza…
La pizza rivista
in chiave moderna
Leggerissimo, soffice e croccante allo stesso tempo.Un impasto unico dai grandi profumi dato dalla qualità della farina di tipo 1, il mais ed il riso rosso integrale.
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Novità
Una Triglia al Cairo
Fetta €6,00 – €29,80 InteraIn cottura:
Padellino al pomodoro fermentato, olive taggiasche, rosmarino e olio EVO.
A fine cottura condita a freddo: Salsa cusbareja (cipolla, nocciole e pinoli), Triglia del Mediterraneo marinata e fritta, Curry di verdure leggermente piccante, Caviale di soia, Cucamelon in succo d’arancia e origano, germogli
FATE ATTENZIONE VI E’ LA POSSIBILITA’ DI TROVARE QUALCHE PICCOLA LISCA NELLE TRIGLIE
DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA
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Novità
Assoluto di Patanegra
Fetta €8,00 – €39,80 InteraIn cottura:
Padellino al cacao, Nocciole e Burro di Patanegra
A fine cottura condita a freddo:
Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico, Pomodorini datterini confit, Olio al basilico, Basilico fresco.
DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA
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Tra Lomo e genovese
Fetta €6,00 – €29,80 InteraIn cottura:
Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo di genovese napoletana in lunga cottura (cipolla, maiale, vitello), Fiordilatte di Napoli
A fine cottura condita a freddo:
Lomo Iberico 100% Bellota di Patanegra 5j, Chips dì peperoncino Serpentino (I segreti di Diano).
DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA
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Era…seppia con piselli !!
Fetta €6,00 – €29,80 InteraIn cottura:
Padellino classico al naturale con olio Evo
A fine cottura, condita a freddo:
Crema di seppia cotta a bassa temperatura, Crema di piselli, Borragine ripassata in padella, Ciuffi di calamari saltati con aceto di umeboshi , Bottoni di bisque, Scalogno all’agrodolce, Coulis di pomodoro datterino fresco, Aglio, olio e peperoncino.
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Best seller
La Milanese
Fetta €5,00 – €19,80 InteraIn cottura:
Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)
A fine cottura condita a freddo:
Sugo di Datterini Caramella, Formaggio Don Carlo affinato all’olio di Oliva (Casearia Carpenedo), Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)
DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA
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Best seller
Pane Burro e…Alici !!!
Fetta €6,00 – €29,80 InteraIn cottura:
Padellino con zucchero di canna..
A fine cottura condita a freddo:
Burro montato con sale Maldon e rosmarino, Alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semidry, zeste di limone e Germogli
DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA
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Correva l’anno 2017…
Fetta €6,00 – €29,80 InteraIn cottura:
Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros),
A fine cottura condita a freddo:
Prosciutto crudo di maiale tranquillo XXXL Riserva 2017 (Az. Agr. Bettella), sugo scarpariello con Datterino Caramella Bio, spuma di formaggio Don Carlo all’olio EVO, basilico fresco
DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA
TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
I PRODOTTI POSSONO SUBIRE MODIFICHE.
SI CONSIGLIA DI NON VARIARE GLI ABBINAMENTI PROPOSTI AL FINE DI MIGLIORARE L’ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE.
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