PADELLINO GOURMET

Esci dagli schemi
vivi l’esperienza…

La pizza rivista
in chiave moderna

Leggerissimo, soffice e croccante allo stesso tempo.Un impasto unico dai grandi profumi dato dalla qualità della farina di tipo 1, il mais ed il riso rosso integrale.

  • SURF & TURF

    In cottura:

    Padellino all’acqua di peperoni

    A fine cottura condita a freddo:
    Carne salada di maiale tranquillo, croccante di mazzancolla, salsa di peperoni Amarillo e ricotta e katsuobushi.

    allergeni : 1,2,7,12

    840
  • CAPASANTA…FUSION

    In cottura:

    Padellino classico all’olio

    A fine cottura condita a freddo:
    Cheviche di capasanta americana, curry di verdure, julienne di mela granny smith e cipolla di Tropea all’agro.

    Allergeni: 1,2,7,12

    840
  • CONTRO…CORRENTE

    In cottura:

    Padellino all’ acqua di fieno

    A fine cottura condita a freddo:

    Sashimi di salmone, creme fraiche, crudité di carciofi e arancia, crumble di olive taggiasche e germogli di finocchio napo.

    Allergeni: 1,7,12

    735
  • Assoluto di Patanegra

    In cottura:

    Padellino al cacao, Nocciole e Burro di Patanegra

    A fine cottura condita a freddo:
    Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico, Pomodorini datterini confit, Olio al basilico, Basilico fresco.

     

    Allergeni: 1,7,12

    840
  • Tra Lomo e genovese

    In cottura:
    Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo di genovese napoletana in lunga cottura (cipolla, maiale, vitello), Fiordilatte di Napoli
    A fine cottura condita a freddo:

    Lomo Iberico 100% Bellota di Patanegra 5j, Chips dì peperoncino Serpentino (I segreti di Diano).

    Allergeni: 1,7,12

    630
  • Best seller

    La Milanese

    In cottura:
    Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)
    A fine cottura condita a freddo:

    Sugo di Datterini Caramella, Formaggio Don Carlo affinato all’olio di Oliva (Casearia Carpenedo), Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

    Allergeni: 1,7,12

    520
  • Che culatta…

    In cottura:
    Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros),
    A fine cottura condita a freddo:
    Culatta di Montagna Dolce Goccia (Salumi Bodria Antonio) , sugo scarpariello con Datterino Caramella Bio, spuma di formaggio Don Carlo all’olio EVO, basilico fresco

    Allergeni: 1,7,12

    630
  • Best seller

    Pane Burro e…Alici !!!

    In cottura:
    Padellino con zucchero di canna..
    A fine cottura condita a freddo:

    Burro montato con sale Maldon e rosmarino, Alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semidry, zeste di limone e Germogli

    Allergeni: 1,4,7,12

    630

TUTTE LE IMMAGINI SONO INSERITE A SCOPO ILLUSTRATIVO.
I PRODOTTI POSSONO SUBIRE MODIFICHE.

SI CONSIGLIA DI NON VARIARE GLI ABBINAMENTI PROPOSTI AL FINE DI MIGLIORARE L’ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE.

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