• Culatta, Squaquerone & Gnocco fritto

    €16

    Tagliere di culatta di montagna ( Gran riserva ) Dolce Goccia stagionata 18 mesi (salumi Bodria Antonio) servito con Squaquerone e gnocco fritto

     

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

    Aggiungi al carrello

  • Tagliere di Patanegra jamon 5J de Bellota 100% iberico

    €28

    Tagliere del prosciutto più famoso al mondo il Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico servito con la focaccia all’olio e giardiniera di Morgan

    www.cincojotas.com

    Considerato dagli intenditori il miglior prosciutto al mondo, è prodotto esclusivamente da suini di pura razza Iberica allevati nel cuore della Sierra di Huelva, nel Sud-Ovest dell’ Andalusia.
    Questa razza suina dalle caratteristiche metaboliche particolari è in grado di accumulare un grasso ricco di acido oleico a livello intramuscolare; la dieta a base di ghiande durante la “montañera” è il segreto della qualità delle sue carni.
    La definizione “bellota” spetta solo ai suini che hanno completato il ciclo di accrescimento da 110 a 170 Kg in questi speciali pascoli, con un’età di circa 20 mesi.
    L’abilità dei norcini ed il paziente lavoro di stagionatura completano l’opera

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

    Aggiungi al carrello