• Best seller

    La Milanese

    In cottura:
    Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)
    A fine cottura condita a freddo:

    Sugo di Datterini Caramella, Formaggio Don Carlo affinato all’olio di Oliva (Casearia Carpenedo), Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

    DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA

    Allergeni: 1,7,12

    Fetta €5,00 – €19,80 Intera
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  • Era…seppia con piselli !!

    In cottura:
    Padellino classico al naturale con olio Evo
    A fine cottura, condita a freddo:

    Crema di seppia cotta a bassa temperatura, Crema di piselli, Borragine ripassata in padella, Ciuffi di calamari saltati con aceto di umeboshi , Bottoni di bisque, Scalogno all’agrodolce, Coulis di pomodoro datterino fresco, Aglio, olio e peperoncino.

    Allergeni: 1,4,7,12

    Fetta €6,00 – €29,80 Intera
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  • Correva l’anno 2017…

    In cottura:
    Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros),
    A fine cottura condita a freddo:
    Prosciutto crudo di maiale tranquillo XXXL Riserva 2017 (Az. Agr. Bettella), sugo scarpariello con Datterino Caramella Bio, spuma di formaggio Don Carlo all’olio EVO, basilico fresco

    DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA

    Allergeni: 1,7,12

    Fetta €6,00 – €29,80 Intera
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  • Tra Lomo e genovese

    In cottura:
    Padellino con Passata BIO ai tre pomodori (Datterino caramella, Antico pomodoro di Napoli, Pomodoro Kiros), sugo di genovese napoletana in lunga cottura (cipolla, maiale, vitello), Fiordilatte di Napoli
    A fine cottura condita a freddo:

    Lomo Iberico 100% Bellota di Patanegra 5j, Chips dì peperoncino Serpentino (I segreti di Diano).

    DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA

    Allergeni: 1,7,12

    Fetta €6,00 – €29,80 Intera
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  • Una Triglia al Cairo

    In cottura:

    Padellino al pomodoro fermentato, olive taggiasche, rosmarino e olio EVO.

    A fine cottura condita a freddo: Salsa cusbareja (cipolla, nocciole e pinoli), Triglia del Mediterraneo marinata e fritta, Curry di verdure leggermente piccante, Caviale di soia, Cucamelon in succo d’arancia e origano, germogli
    FATE ATTENZIONE VI E’ LA POSSIBILITA’ DI TROVARE QUALCHE PICCOLA LISCA NELLE TRIGLIE
    DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA

    Allergeni: 1,4,5,12

    Fetta €6,00 – €29,80 Intera
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  • Best seller

    Pane Burro e…Alici !!!

    In cottura:
    Padellino con zucchero di canna..
    A fine cottura condita a freddo:

    Burro montato con sale Maldon e rosmarino, Alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semidry, zeste di limone e Germogli

    DISPONIBILE ANCHE GLUTEN FREE + € 0,50 A FETTA

    Allergeni: 1,4,7,12

    Fetta €6,00 – €29,80 Intera
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