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PIGATO – LA VECCHIA CANTINA (BIANCO POCO FRUTTATO)
€6,00Uve: Pigato – Liguria Salea d’Albenga
Profumo di macchia mediterranea, salvia e timo, fiori bianchi di ginestra e sensazioni marine di iodio.
Gusto: armonioso ed equilibrato, di moderata acidità , minerale e sapido.
Abbinamenti: ottimo con le fritture, la pizza, piatti di pesce e i crostacei -
NovitÃ
VIN SOAVE CLASSICO-INAMA- ( Bianco, fruttato)
€6,00Uve: VIN SOAVE- Garganega – Suolo vulcanico
Profumo fine e delicato di fiori di campo: camomilla, sambuco ed Iris
Gusto: armonico ed intenso con noti minerali e floreali
Abbinamenti: ottimo con le fritture, la pizza, piatti di pesce e i crostacei -
EFESO – LIBRANDI (BIANCO FRUTTATO)
€6,00Uve: Mantonico – Calabria Agro di Rocca di Neto e Casabona.
Un vitigno storico calabrese, il Mantonico, rivalutato dopo anni di ricerca sul territorio e coltivato nella Tenuta Rosaneti.
Da questi suoli ricchi di arenaria nasce un bianco complesso, opulento e di grande longevità .Profumo: vegetali di erbe aromatiche, salvia, erba appena tagliata, frutta a polpa bianca.
Gusto: buona corposità e struttura, accompagnati da una gradevole morbidezza ed una lunga persistenza.
Abbinamento: Adatto anche come aperitivo, con la pizza e l’intera gamma della cucina a base di pesce.
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CHARDONNAY INGANNA – TENUTA MONTECCHIO (BIANCO ABBASTANZA FRUTTATO)
€7,00Uve: Chardonnay – Lombardia – Colico
Profumo: di frutta matura, note floreali abbinate ad un ottima freschezza.
Gusto: energico e diritto che si estende con una ottima pulizia
Abbinamenti: dall’aperitivo alla pizza e l’intera gamma della cucina a base di pesce.
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ROSATO VIN DEI MOLINI – POJER E SANDRI
€6,00Uva: Rotberger ovvero un antico incrocio fra Schiava e Riesling Renano – Trentino nel comune di Faedo..
Profumo: delicato, gentile, leggermente aromatico, con note di sambuco e ribes nero.
Sapore: secco, fresco e sapido.
Abbinamento: ostriche, crostacei, pizza e fritture di pesce.
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BRUT FRANCIACORTA – RONCO CALINO (BOLLICINE)
€6,00UVA: chardonnay 80%, pinot nero 20% – Lombardia, Franciacorta nel comune di Calino
PROFUMO: al naso si presenta ampio e fragrante, con sentori di pera decana, mela renetta e frutti rossi (ribes e lamponi) e di fiori di agrumi, che si amalgamo con una lieve nota di liquirizia.
SAPORE: il sorso, vertical e aromatico, coniuga la vena acida con la struttura consistente e finale prolungato.
ABBINAMENTI: accompagna molto bene tutti i piatti a base di pesce, crostacei, frittu di mare e le pizze, è indicato anche per aperitivo.
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PROSECCO DI VALDOBBIADENE – BISOL (BOLLICINE)
€6,00Uva: Glera – Veneto nel comune di Valdobbiadene.
Profurmo: delicato, vivace, le note di fiori di campo e di fruttato si fondono in un complesso armonico di rara finezza.
Sapore: lievemente morbido, equilibrato, sapido, gradevolmente acidulo e fruttato.
Abbinamenti: dall’aperitivo alla pizza e l’intera gamma della cucina a base di pesce.
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CHAMPAGNE – GRAND RESERVE BRUT – GOSSET (BOLLICINE)
€15,00Uve: Chardonnay (45%), Pinot Noir (45%), Pinot Meunier (10%) – Francia nei comuni di: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger e Villers-Marmery
Profumo: di frutta fresca gialla come la pesca o la prugna mirabella.
Gusto: ampio, equilibrato tra delicati aromi di fiori bianchi e un’acidità ben presente, fonte di freschezza, arricchita da note agrumate.
Abbinamenti: ottimo con le fritture, la pizza, piatti di pesce e i crostacei
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ROSE’ FRANCIACORTA BRUT (BOLLICINE) RONCO CALINO
€6,00Uva: Pinot Nero – Lombardia nel comune di Calino.
Profumo: di piccoli frutti rossi e arancioni lievemente immaturi (lampone, mirtillo rosso, alchechengi, corniola e amarena) di mele antiche e frutti di sambuco, con delicate note speziate ed agrumate, di confettura di rosa canina e un leggero sentore balsamico di ginepro, di mandorla e nocciola fresche.
Sapore: asciutto e persistente, di ottima struttura e finezza.
Il retrogusto rafforza la percezione di mela verde e frutti rossi e arancioni, con una piacevole sfumatura di nocciola appena raccoltaAbbinamento: ostriche, crostacei, pizza e fritture di pesce.
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NovitÃ
CARMINIUM – INAMA (ROSSO FRUTTATO)
€6,00Uva: Carmenere – Colli Berici – nel comune di Lonigo in provincia di Vicenza – Veneto
Profumo: elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero.
Gusto: equilibrato di ottima freschezza, fruttato e speziato senza impedimenti tannici.Abbinamento: pizze saporite, salumi, formaggi, carni rosse.
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NovitÃ
LIANTI-CAPICHERA-ROSSO
€6,00Uve: Carignano (uva autoctona) e Syrah
Gallura,nel comune di Arzachena in provincia di OlbiaProfumo: intenso con note fruttate e speziate,cannella,rabarbaro,gelatina di frutta nera,moka.
Gusto: avvolgente con toni dolci di frutta matura e fine tannicità . Equilibrato e gradevole
Abbinamento: pizze saporite, salumi, formaggi, carni rosse.
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NovitÃ
ROERO ARNEIS TISTIN – MARZIANO ABBONA
€6,00Uva: Arneis
Profumo di fiori di ginepro, biancospino e camomilla e sensazioni finali di pesca bianca.
Gusto: asciutto e vellutato.
Abbinamenti: antipasti, primi con verdure e piatti di pesce.