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Polpo e...beso!!Qty€22 -
Parmigiana 🌱
(IMPASTO SPECIALE)Qty€18 -
DABASS... LA "COTOPIZZA"Qty€16
Subtotale: €56
1 o 4 fette:
Wagyu e tartufo
A fine cottura condita a freddo: Stracciatella di latte (Fattoria Dassogno), Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Tartufo nero estivo in olio, Uovo di quaglia all’occhio.
€35
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DABASS… LA “COTOPIZZA”
€16In cottura: Montanarina fritta in doppia cottura impanata come una cotoletta alla milanese.
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Guanciale di sauris croccante, Olio Evo (Coppini Arte Olearia) -
LA STRACCIATA (tipo padellino)
€18In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane)
A fine cottura, condita a freddo: Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio), Basilico.