Nessun prodotto nel carrello.
DIFFE…RITA (IMPASTO SPECIALE) 🌱
In cottura: Insalata di pomodori Bio di circa 8 varietà diverse coloratissimi e dal sapore unico (Az.agricola Quintosapore) conditi con Olio Evo, Origano di Pantelleria, Basilico fresco
A fine cottura, condita a freddo: Stracciatella di latte (Fattoria Dassogno), Origano di Pantelleria, Basilico Fresco
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00
€14
Prodotti correlati
-
LA RITA 🌱
€12Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
Ecco a te maestro
€18In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensable Bio), Funghi Shitake freschi saltati al burro e timo (Az.Agr.FungoLog ), Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno).
A fine cottura, condita a freddo: Salame Rosa (Artigianquality), Olio al basilico.
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
MICA PIZZA E FICHI…
€18In cottura: Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno)
A fine cottura, condita a freddo: Gorgonzola al cucchiaio (Luigi Guffanti 1876), Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio) e Fichi Fioroni (Az.Cirelli), Rosmarino.
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
Patanegra e bufala
€40In cottura:
Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Basilico fresco, Olio Evo (Coppini Arte Olearia)A fine cottura condita a freddo:
Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico (Cinqo Jotas), Mozzarella di Bufala campana, Basilico fresco, Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
WAGYU & STRACCIATA
€40In cottura:
Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Sauté di spinaci con Aglio e Olio.A fine cottura condita a freddo:
Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
Parmigiana 🌱
€18
(IMPASTO SPECIALE)In cottura: sugo della nonna cottura 6 ore, melanzane fritte, parmigiano stagionato 30 mesi, fiordilatte a fermentazione naturale (Latteria Sorrentina)
A fine cottura: parmigiano stagionato 30 mesi, olio al basilico e basilico frescoPer accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
o’ scarpariello
€20In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Sugo scarpariello di pomodorini datterino caramella BIO (cotto con aglio, cipolla e basilico fresco)
A fine cottura, condita a freddo: Burrata (Fattoria Dassogno),Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio), Parmigiano Reggiano di Montagna 30 mesi, Pecorino Toscano, olio al basilico.
Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
JAMBON ALLA BRACE DE SAINT-OYEN
€16In cottura:
Pacchetelle Kiros Pomodoro San Marzano Dell’agro Sarnese-Nocerino (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)A fine cottura condita a freddo:
Jambon a la brace di Saint-Oyen (Prosciuttificio Gran San Bernardo) , Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Best seller
La Croque Madame
€20In cottura: Besciamella, Ficotto (Prosciutto cotto affinato nel mosto cotto di fichi e caramello salato), Comté millesimato 30 mesi (I formaggi di Eros), Uovo.
In uscita a fine cottura: Comté millesimato 30 mesi (I formaggi di Eros), Pepe nero e Tartufo estivo in olio.Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Come a casa…di nonna Carmela!! 🌶
€18In cottura: Il sugo della nonna Carmela 6 ore di cottura (con aglio e basilico), Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), Provola affumicata (Latteria Sorrentina), Olive Salella Ammaccata del Cilentano ( Presidio Slow Food)
(Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano)A fine cottura, condita a freddo:
N’duja (Salumificio artigianale Ioppolo), Gorgonzola al cucchiaio (Luigi Guffanti 1876) , Peperone Crusco (I segreti di Diano), Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen) e Olio Evo ( Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00 -
Polpo e…beso!!
€22In cottura: Provola di Napoli (Latteria Sorrentina), Cicoria selvatica ripassata.
In uscita: Crumble di olive, Polpo* in doppia cottura, Beso del Caballero (Lingua di manzo affumicata con Pimenton), Pomodorini confit, Foglie di Venacress, Maionese all’acqua di polpo e paprika affumicata, Buccia di limone grattuggiato.Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00“Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1”.
-
LA CANTABRICA
€18In cottura:
Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)A fine cottura condita a freddo:
Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano) , Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)Per accompagnare le croste:
Chili con carne 🌶️ € 3,00
Sugo della Nonna € 3,00
Cremoso di zola € 3,00