Padellino Gourmet

PADELLINO GOURMET

Esci dagli schemi
vivi l’esperienza…

La pizza rivista
in chiave moderna

Leggerissimo, soffice e croccante allo stesso tempo.Un impasto unico dai grandi profumi dato dalla qualità della farina di tipo 1, il mais ed il riso rosso integrale.

1 O 6 fette?

Best seller
IL SCIUSCI… SECONDO RITO
€7 – €35
Padellino classico:

A fine cottura condita a freddo: Stracciatella alla bisque ,Brunoise croccante di peperone rosso, Mango e daikon condita con yuzukosho (yuzu peperoncino sale), Olio di sesamo tostato, Gambero rosso di Porto Santo Spirito, Crumble di peperone, Germogli di shiso, Alga kombu semi candita con salsa ponzu, Sesamo bianco e nero

Allergeni: 1,4,7,12

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BEEE..LLA QUESTA
€7 – €35
Padellino classico al naturale con olio Evo

A fine cottura condita a freddo: Carciofi al forno, Roastbeef di Agnello CBT, Jus di Agnello, Crema D’Aglio, Nocciole Tostate, Menta fresca

Allergeni: 1,7,8,12

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Wagyu Da..ssogno
€8 – €40
Padellino classico

A fine cottura condita a freddo : Guanciale di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Stracciatella di latte (Fattoria Dassogno), Cipolla viola con aceto di more e uvetta

Allergeni: 1,7,12

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Best seller
JAPPO…ROMANO
€8 – €40
In cottura: Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), Parmigiano Reggiano 30 mesi.

A fine cottura condita a freddo: Guanciale di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Sugo Scarpariello con Corbarino Bio, Spuma di Cacio e Pepe e basilico fresco

Allergeni: 1,7,12

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Assoluto di Patanegra
€8 – €40
In cottura: Padellino con cacao, nocciole e burro di Patanegra

A fine cottura condita a freddo: Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico, Pomodorini datterini confit, Olio al basilico, Basilico fresco.

Allergeni: 1,7,12

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Best seller
La Milanese
€5 – €20
In cottura: Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)

A fine cottura condita a freddo: Sugo di Datterini Caramella, Parmigiano Reggiano di montagna 30 mesi, Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

Allergeni: 1,7,12

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Best seller
Pane Burro e…Alici !!!
€6 – €30
In cottura: Padellino classico con zucchero di canna

A fine cottura condita a freddo: Burro montato con sale Maldon e rosmarino, Alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semi-dry, zeste di limone semi-candito e germogli

Allergeni: 1,4,7,12

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