• DABASS… LA “COTOPIZZA”

    €16

    In cottura: Montanarina fritta in doppia cottura impanata come una cotoletta alla milanese.

    A fine cottura: Crema di risotto allo zafferano,  Pepe di Sichuan, Parmigiano Reggiano, Uovo poché,
    Guanciale di sauris croccante, Olio Evo (Coppini Arte Olearia)

     

    Allergeni: 1,3,7,12

    Aggiungi al carrello

  • Wagyu e tartufo

    €35

    A fine cottura condita a freddo: Stracciatella di latte (Fattoria Dassogno), Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Tartufo nero estivo in olio, Uovo di quaglia all’occhio.

    Allergeni: 1,7,12

    Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto

  • LA STRACCIATA (tipo padellino)

    €18

    In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane)

    A fine cottura, condita a freddo: Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio), Basilico.

    Allergeni: 1,7,12

    Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto