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TIGELLE CON CRUDO DI MONTAGNA E SQUACQUERONE (2 PEZZI)
€8
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Bufalina (vegetariana)
€12antico pomodoro di napoli presidio slow food (eccellenze nolane), basilico fresco, olio evo materia prima (coppini), mozzarella di bufala campana, Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse 30 mesi.
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TORTA SPAESATA…
€7Trancio di padellino al cacao, pane e latte, mandorle armelline e uvetta
In uscita : mousse di cioccolato, amaretti, pinoli cristallizzati, uvetta al brandy, succo di amarene , scorza d’arancia e mix di tre pepi
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Fake amatriciana
€10In cottura: Pomodori Datterino Caramella BIO (Eccellenze Nolane), Pancetta tesa e pancetta fresca, Aglio Rosso di Nubia (Presidio Slow Food)
A fine cottura condita a freddo: Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico fresco, Parmigiano Reggiano di montagna 30 MESI, Chips dì peperoncino Serpentino di Teggiano -
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veggie (vegetariana)
€10fiordilatte a fermentazione naturale (fattoria dassogno), Selezione di verdure di stagione in diverse cotture (alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)
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Monzese
€12Mozzarella di Bufala Campana allo zafferano, Luganega di Monza (La Dispensa del Macellaio), Stracchino stagionato (Fattoria Dassogno), Soffritto con burro e cipolla. A fine cottura condita a freddo: Jus di manzo, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Pepe Nero
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Rossa a più non posso (Vegana)
€8Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino Caramella (Indispensabile Bio), Aglio, Basilico fresco, Origano di Pantelleria (Kazzen)