Tarte su sablè al cacao, con cremoso di cioccolato fondente e lampone, financier di cacao, glassato ai lamponi, nocciole cristallizzate, ganache al cioccolato bianco e lampone, meringa alle nocciole e gelato ricotta al rhum e cioccolato
Cremoso al Cheesecake con crema di pistacchi, granella di pistacchi, lamponi disidratati, ananas marinato al limone, glassato al cioccolato bianco, guarnito con crema al pistacchio e lamponi disidratati
Disco di pasta frolla con farina di mandorle, sfera di limone e basilico ,melograno in sciroppo di zucchero, kiwi freschi, ananas marinato con lime, mela selvatica marinata con lime e succo d’uva , pere al vino, fragole fresche , gelato al pompelmo rosa
Trancio di padellino alle mele selvatiche e brandy
In uscita : Crema bruciata al limone, Zeste di limone, Pinoli e Noci cristallizzati, datteri sciroppati, Polvere di Vinappeso , Germogli di Vene Cress.
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