Cuore di crème brûlée, glassata con caramello salato, tegola di caramello croccante ai tre pepi, zeste di arancia semi candita e crumble alla nocciola.
Disco di pasta frolla , cremoso yuzu e basilico, mango marinato al succo di mandarino, gel di mela PinkLady, ananas marinato con lime, mela confit, fragole fresche,mele cotogne in osmosi di lampone, coulis di lamponi, gelato alla panna e gelato alla mela e cannella