Stile: APA
Colore: Chiara
Gradazione 4,9%
Queste birre sono frutto del progetto di Birra dell’Eremo “Creativity lab” una linea di birre ONE SHOT in cui si dá priorità all’estro e alla fantasia
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ROOTS MASTIHA
€5,00Il Mastica è ottenuto dalla resina dell’albero Mastic (lentisco) che cresce sull’isola di Chios. Citato sin dal V secolo a.c. da Erodoto e Ippocrate, ancor oggi apprezzato per i suoi effetti medicinali. Si usa come gomma da masticare e come coadiuvante per abbassare il livello colesterolo.
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XXXX QUADRUPEL RISERVA – DE STRUISE
€25,00Produttore: De Dolle
Composizione: Quadruel in botte di Tres Hombres rhum
Colorazione: scura
Gradazione: 12 %
Formato: 0,75 cl.Dall’aspetto bruno, complessa e intensa, questa quadrpel esprime profumi che spaziano tra la frutta matura, la vaniglia, il legno, le spezie. Il mosaico viene arricchito ulteriormente dall’invecchiamento in botti di Bourbon. La gradazione alcolica elevata ne fa una straordinaria e importante birra “da divano”.
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D’ annata 375 CL – MENARESTA
€12,00Produttore: Menaresta
Composizione: Imperial Stout affinata in botti di caolilla
Colorazione: Scura
Gradazione: 9,50%
Formato: 0,33 cl. -
BUGIN & TONIC
€12,00Bugin è pensato appositamente per accompagnarsi ai sapori e alle spezie tipiche della cucina dei tagli di carne e dei salumi. Bugin al palato risulta secco ed equilibrato, aromatico e intenso, con note prevalenti di timo e genepy che accompagnano il ginepro, mentre è più delicato al naso con note floreali e balsamiche
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NEBIULIN-A – LOVERBEER
€20,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Blend 3 Fruit Lambic con uve nebbiolo
Colorazione: rosso
Gradazione: 8 %
Formato: 0,375 cl.Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con note fruttate di fragola, lampone, amarena e melagrana nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di violetta. Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza che ben si sposa con una piacevole sensazione di equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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Grappa Mosaico – Pojer e Sandri
€6,00la Grappa Mosaico di Pojer e Sandri deve il suo nome all’arte del blend di vinacce diverse, sia bianche che rosse, distillate attraverso un alambicco a sistema discontinuo a bagnomaria. Colore limpido e cristallino; profumo complesso che ricorda un bouquet di fiori e un cesto di frutta. In bocca è morbida, moderatamente alcolica e richiama le infinite sfumature del mix di uve utilizzate. No zuccheri aggiunti.
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SPRITZ…DI RITO
€8,00 -
Coca Cola 0,33cl
€4,00 -
Grappa TANA DI VOLPE BARRICATA
€6,00Dalla Tenuta Montecchio, giovane azienda vitivinicola situata a Colico, in alto lago di Como, nasce ‘Tana di Volpe’ una grappa dal gusto dolce e aromatico, ottenuta da vinacce di uve merlot, distillata con alambicco in rame con caldaiette a vapore e invecchiata in botti di rovere francese.
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