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ALTA LANGA METODO CLASSICO – VITI COLTE (BOLLICINE) da 10 cl. o da 15 cl.
Area: Piemonte, nei fascia collinare del basso Piemonte alla destra del fiume Tanaro e comprende 149 comuni delle province di Asti, Alessandria e Cuneo.
Metodo classico degorgiato oltre 30 mesi
Uve: Pinot Nero e Chardonnay
Profumo: di crosta di pane, lievito e frutta secca, con alcune note floreali.
Gusto: pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.
Abbinamenti: antipasti, pizza e fritture
8 – 11
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CHAMPAGNE – GOSSET GRANDE RESERVE (BOLLICINE) da 10 cl. o da 15 cl.
15 – 20Uve: 46% Chardonnay, 39% Pinot nero, 15% Pinot meunier
Profumo: frutti rossi maturi (ribes), il frumento, i frutti secchi, il pan di zenzero
Gusto: Tensione minerale rinfrescante associata ad un gusto caldo e consistente che fa eco alla ricchezza del vino. Sotto ad espressivi frutti maturi e secchi, si scopre una freschezza discreta.
Abbinamenti: fritture e formaggi stagionati