ABBINAMENTO CONSIGLIATO:
TAAAAC… “LA COTOPIZZA”
In cottura: Montanarina fritta in doppia cottura impanata come una cotoletta alla milanese.
A fine cottura:
Ossobuco, Jus di manzo, Mozzarella di Bufala Campana allo zafferano, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Midollo, Gremolada (prezzemolo, limone, rosmarino, aglio, sale)
Per accompagnare le croste:
€16