• TAAAAC… “LA COTOPIZZA”

    16

    In cottura: Montanarina fritta in doppia cottura impanata come una cotoletta alla milanese.

    A fine cottura:

    Ossobuco, Jus di manzo, Mozzarella di Bufala Campana allo zafferano, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Midollo, Gremolada (prezzemolo, limone, rosmarino, aglio, sale)

    Per accompagnare le croste:

    Allergeni: 1,3,5,7,9,12

  • Best seller

    COME UN TORTELLINO…

    16

    In cottura:

    In cottura: Besciamella al Brodo di pollo , Il ripieno dei tortellini di mamma Luciana ( Mortadella, Prosciutto crudo, Lonza di maiale, Uovo, Parmigiano Reggiano 30 mesi, noce moscata, rosmarino),

    A fine cottura condita a freddo:

    Burro nocciola con salvia e pancetta croccante, Parmigiano reggiano 30 mesi

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • Best seller

    o’ scarpariello

    20

    In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Sugo scarpariello di pomodorini datterino caramella BIO (cotto con aglio, cipolla e basilico fresco)

    A fine cottura, condita a freddo: Burrata (Fattoria Dassogno),Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio), Parmigiano Reggiano di Montagna 30 mesi, Pecorino Toscano,  olio al basilico.

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • Best seller

    O SOLE E NAPOLI

    22

    In cottura:Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Pomodorino giallo Gia Giù, Capperi di Pantelleria (Kazzen).

    A fine cottura condita a freddo: Origano di Pantelleria (Kazzen), Stracciatella di Latte  (Fattoria Dassogno), Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Basilico fresco, Zeste di limone Bio

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,4,7,12

  • Best seller

    Patanegra e bufala

    40

    In cottura:
    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella  (Indispensabile Bio), Basilico fresco, Olio Evo (Coppini Arte Olearia)

    A fine cottura condita a freddo:
    Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico (Cinqo Jotas), Mozzarella di Bufala campana, Basilico fresco, Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • WAGYU & STRACCIATA

    40

    In cottura:
    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella  (Indispensabile Bio), Cime di rapa saltate con Aglio e Olio.

    A fine cottura condita a freddo:
    Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • HOT MA NON TROP…🌶️
    (IMPASTO SPECIALE)

    18

    *L’ impasto speciale è un Mix di 3 farine (tipo 1, mais e riso rosso integrale)

    In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Spinaci freschi ripassati in padella con aglio olio e peperoncino, Salame tipico Sangiorgese miglior salame piccante d’Italia 2023, Stracchino  stagionato (Fattoria Dassogno), Provola affumicata (Latteria Sorrentina), Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse 30 mesi

    A fine cottura, condita a freddo: Peperone Crusco Sciuscillone (I segreti di Diano)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • Best seller

    Parmigiana 1989 🌱
    (IMPASTO SPECIALE)

    18

    Questa è la ricetta originale che la Mamma Luciana dal 1989 mi preparava al ritorno da scuola quando avevo 14 anni e mi faceva trovare pronta “La Schisceta” da riscaldare perchè loro lavoravano. Questo è un piatto che mi porto nel cuore ed è il piatto che mi ha fatto poi avvicinare alla mia passione maniacale per la cucina e non potevo non condividerlo con voi.

    *L’ impasto speciale è un Mix di 3 farine (tipo 1, mais e riso rosso integrale)

    In cottura: Il sugo della nonna 6 ore di cottura (Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food con aglio e basilico), Melanzane fritte, Parmigiano Reggiano di vacche rosse 30 mesi, Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), Basilico fresco.

    A fine cottura condita a freddo:Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse 30 mesi, Olio al basilico e Olio Antico Orcio (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • Come a casa…di nonna Carmela!! 🌶

    18

    In cottura: Il sugo della nonna Carmela 6 ore di cottura (con aglio e basilico), Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), Provola affumicata (Latteria Sorrentina), Olive Taggiasche (Delicatezze della Riviera)
    (Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano)

    A fine cottura, condita a freddo:
    N’duja (Salumificio artigianale Ioppolo), Gorgonzola al cucchiaio (Luigi Guffanti 1876) , Peperone Crusco (I segreti di Diano), Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen) e Olio Evo ( Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • LA CANTABRICA

    18

    In cottura:
    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella  (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

    A fine cottura condita a freddo:
    Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano) , Origano “Oro di Pantelleria” (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,4,7,12

  • Best seller

    E’ UNA BUFALA 🌱

    16

    In cottura:
    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Basilico fresco, Olio Evo (Coppini Arte Olearia)

    A fine cottura condita a freddo:
    Parmigiano Reggiano di montagna 30 MESI , Basilico fresco,Olio monocultivar di olive taggiasche(Delicatezze della Riviera) Mozzarella di Bufala campana

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • JAMBON ALLA BRACE DE SAINT-OYEN

    16

    In cottura:
    Pacchetelle Kiros Pomodoro San Marzano Dell’agro Sarnese-Nocerino (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)

    A fine cottura condita a freddo:
    Jambon a la brace di Saint-Oyen (Prosciuttificio Gran San Bernardo) , Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • IL MIO ORTO 2.0 🌱
    (IMPASTO SPECIALE)

    16

    *L’ impasto speciale è un Mix di 3 farine (tipo 1, mais e riso rosso integrale)

    In cottura:
    Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno)
    Selezione di verdure di stagione in diverse cotture
    (alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,11,12,13,6

  • BUONA SORTE 🌱

    14

    In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Provola di Napoli (Latteria Sorrentina), Basilico fresco

    A fine cottura condita a freddo: Formaggio Buonasorte con latte di bufala grattugiato ( Luigi Guffanti 1876), Mix di Tre Pepi “il Rito” e Olio EVO (In Masseria)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • LA PIZZA STA CAMBIANDO….
    6 PORTATE
    (MINIMO 2 PERSONE)*

    40

    Qui a Il Rito, sono fermamente convinto che una pizza possa raccontare molto più di una semplice ricetta: è un viaggio nel gusto, un percorso creato con cura, dove ogni elemento ha una storia da condividere. 

    La ricerca che faccio non si limita agli impasti, pensati per ottenere la consistenza perfetta e l’armonia di sapori giusta, ma si estende anche agli ingredienti. Ogni prodotto che trovi nel piatto è il risultato di un’accurata selezione, frutto di viaggi alla scoperta di eccellenze da piccoli produttori, in Italia e in Europa, che garantiscono autenticità e qualità in ogni morso.

    Invece di scegliere una sola pizza, vivrai una vera e propria esperienza di degustazione, esplorando i sapori, l’una dopo l’altra, delle nostre fette di pizza in padellino.

    Un lungo viaggio esperienziale…

    LA TAPAS

    CROCCHE  DI PATANEGRA 5J

    Servita con prosciutto 100% iberico bellota, maionese al fondo bruno ed erbe fini

    LA MILANESE

    Trancio di pizza in padellino al pomodoro, sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli, Formaggio Don Carlo affinato all’olio di Oliva, Origano di Pantelleria, Basilico Fresco, Olio Evo .

    FICO STO VALPOLICELLA 

    Trancio di pizza in doppia cottura fritto e poi al forno

    A fine cottura, condita a freddo: Stracciatella di Latte, Giulietta del Vigneto dei Salumi. (E’ un salume che riposa in cantina per 11/12 mesi. Viene poi tuffato per 30/40 giorni in Recioto e Amarone  della Valpolicella), Melagrana marinata ai frutti rossi, Rafano grattugiato, riduzione di Vino Valpolicella, scaglie di Cacio Caterina (Caseificio Il Fiorino), Pepe nero di Sarawak, germogli.

    O’SOLE E NAPOLI

    Trancio di pizza tonda con impasto classico con farina di “tipo 1”

    In cottura:Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Pomodorino giallo Gia Giù, Capperi di Pantelleria(Kazzen).

    A fine cottura condita a freddo: Origano di Pantelleria (Kazzen), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Basilico fresco, Zeste di limone Bio

    CILENTANA

    In cottura: Crema di cime di rapa, cime di rapa, Mozzarella nella Mortella (Chirico), Salame tipico Cilentano al finocchietto (Salumificio Tomeo), Olive Salella Ammaccata Del Cilento Presidio Slow Food (Azienda Agricola Salella)

    A fine cottura condita a freddo:
    Cacioricotta di capra del Cilento presidio Slow Food (I Filadelfi), Peperone Crusco Sciuscillone (I segreti di Diano), Mirto fresco, Olio Evo (Coppini Arte Olearia)

     

    TRA LOMO GENOVESE

    Trancio di pala romana tonda con Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo di genovese napoletana in lunga cottura (cipolla, maiale, vitello), Fiordilatte di Napoli

    A fine cottura condita a freddo: Lomo Iberico 100% Bellota di Patanegra 5j, cipollotto verde, olio EVO Fumè (Guglielmi) Peperoncino Serpentino (I segreti di Diano).

    *il prezzo comprende il solo menù degustazione per 1 persona

  • Novità

    SAN VALENTINO PIZZA EXPERIENCE
    6 PORTATE
    (MINIMO 2 PERSONE)*

    40

    Qui a Il Rito, sono fermamente convinto che una pizza possa raccontare molto più di una semplice ricetta: è un viaggio nel gusto, un percorso creato con cura, dove ogni elemento ha una storia da condividere. 

    La ricerca che faccio non si limita agli impasti, pensati per ottenere la consistenza perfetta e l’armonia di sapori giusta, ma si estende anche agli ingredienti. Ogni prodotto che trovi nel piatto è il risultato di un’accurata selezione, frutto di viaggi alla scoperta di eccellenze da piccoli produttori, in Italia e in Europa, che garantiscono autenticità e qualità in ogni morso.

    Invece di scegliere una sola pizza, vivrai una vera e propria esperienza di degustazione, esplorando i sapori, l’una dopo l’altra, delle nostre fette di pizza in padellino.

    Un lungo viaggio esperienziale…

    🌿 La Tapas, un inizio deciso e avvolgente: crocche di Patanegra 5J, servita con prosciutto 100% iberico bellota, maionese al fondo bruno ed erbe fini.

     

    🍕 La Milanese, il trancio di pizza in padellino che celebra il comfort food: Antico Pomodoro di Napoli, sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli, Formaggio Don Carlo affinato all’olio d’oliva, origano di Pantelleria, basilico fresco e olio EVO Materia Prima.

     

    🐖 La Stracciata, una frittura perfetta, che diventa esperienza: impasto fritto in cottura, Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), rifinito a freddo con Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio) e basilico fresco.

     

    🐟 Pane, burro e alici… a modo nostro, un trancio di pizza in padellino classico che gioca con dolce e sapido: base con zucchero di canna, burro montato con sale Maldon e rosmarino, alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semidry, zeste di limone semicandite e germogli freschi.

     

    🌿 La Cilentana, un omaggio al Cilento e alle sue eccellenze: trancio di pizza tonda con crema di cime di rapa, cime di rapa fresche, Mozzarella nella Mortella (Chirico), Salame tipico cilentano al finocchietto (Salumificio Tomeo), Olive Salella Ammaccata del Cilento Presidio Slow Food (Azienda Agricola Salella), rifinito a crudo con Cacioricotta di capra del Cilento (I Filadelfi), Peperone Crusco Sciuscillone (I Segreti di Diano), mirto fresco e Olio EVO Coppini Arte Olearia.

     

    🔥 Tra Porchetta e… Pizzocchero, un incontro tra nord e sud: trancio di pizza tonda (impasto speciale) con julienne di verza condita con aceto di mele, Stracchino Stagionato (Fattoria Dassogno), Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), rifinito a crudo con Pancetta Coppata cotta (Magna Bev e Tas), Fonduta di Alpage della Baou (La Casera) e pepe nero.

     

    *il prezzo comprende il solo menù degustazione per 1 persona

  • QUANDO LA PIZZA DIVENTA UN ESPERIENZA…
    8 PORTATE
    (MINIMO 2 PERSONE) *

    55

    Qui a Il Rito, sono fermamente convinto che una pizza possa raccontare molto più di una semplice ricetta: è un viaggio nel gusto, un percorso creato con cura, dove ogni elemento ha una storia da condividere. 

    La ricerca che faccio non si limita agli impasti, pensati per ottenere la consistenza perfetta e l’armonia di sapori giusta, ma si estende anche agli ingredienti. Ogni prodotto che trovi nel piatto è il risultato di un’accurata selezione, frutto di viaggi alla scoperta di eccellenze da piccoli produttori, in Italia e in Europa, che garantiscono autenticità e qualità in ogni morso.

    Invece di scegliere una sola pizza, vivrai una vera e propria esperienza di degustazione, esplorando i sapori, l’una dopo l’altra, delle nostre fette di pizza in padellino.

    Un lungo viaggio esperienziale…

    LA TAPAS

    CROCCHE  DI PATANEGRA 5J

    Servita con prosciutto 100% iberico bellota, maionese al fondo bruno ed erbe fini

    INIZIAMO DALLA FINE…

    Trancio di padellino alle mele selvatiche e brandy

    In uscita : Gel di amarene , Scaloppa intera di fois gras d’anatra (Rougie), Nocciole cristallizzate, caramello salato, Mele Pink Lady

    BELUGA 

    Trancio di pizza in doppia cottura fritto e poi al forno

    A fine cottura, condita a freddo: Carpaccio di storione BELUGA affumicato (Cru Caviar),Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Cime di rapa ripassate, Caviale croccante (Cru Caviar), Zeste di limone semicandito

    ASSOLUTO DI PATANEGRA 5J

    Trancio di padellino con cacao, nocciole e burro di Patanegra

    A fine cottura condita a freddo: Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico, Pomodorini datterini confit, Olio al basilico, Basilico fresco.

    O’SOLE E NAPOLI

    Trancio di pizza tonda con impasto classico con farina di “tipo 1”

    In cottura:Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella (Indispensabile Bio), Pomodorino giallo Gia Giù, Capperi di Pantelleria(Kazzen).

    A fine cottura condita a freddo: Origano di Pantelleria (Kazzen), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Basilico fresco, Zeste di limone Bio

     

    WAGYU E STRACCIATELLA

    Trancio di pizza tonda

    In cottura:
    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella  (Indispensabile Bio)Cime di rapa saltate con Aglio e Olio.

    A fine cottura condita a freddo:
    Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)

    JAPPO..ROMANO

    Trancio di padellino classico con  Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), Parmigiano Reggiano  30 mesi.

    A fine cottura condita a freddo: Guanciale di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Sugo Scarpariello con Datterino caramella, Spuma di Cacio e Pepe e basilico fresco

    TRA LOMO GENOVESE

    Trancio di pala romana tonda con Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo di genovese napoletana in lunga cottura (cipolla, maiale, vitello), Fiordilatte di Napoli

    A fine cottura condita a freddo: Lomo Iberico 100% Bellota di Patanegra 5j, cipollotto verde, olio EVO Fumè (Guglielmi) Peperoncino Serpentino (I segreti di Diano).

    *il prezzo comprende il solo menù degustazione per 1 persona

  • WEEKLY TASTE….
    4 PORTATE
    (MINIMO 2 PERSONE)* (DAL MARTEDI’ AL GIOVEDI’)

    20

    Per me, ogni pizza racconta una storia, un’esperienza, un momento da vivere e condividere. E così, con il nuovo anno, tornano le Weekly Taste: i viaggi degustativi pensati per chi ama il gusto autentico e vuole scoprire tutte le sfumature della pizza, quelle vere.

    Quattro tranci, quattro storie, quattro viaggi nei ricordi.

     

    Trancio “Come un Tortellino”: Una pizza che racchiude l’anima e i ricordi della pasta fresca fatta in casa dalle nonne.

    • In cottura: besciamella al brodo di pollo, ripieno dei tortellini di mamma Luciana (mortadella, prosciutto crudo, lonza di maiale, uovo, parmigiano reggiano 30 mesi, noce moscata, rosmarino).
    • A fine cottura: burro nocciola con salvia e pancetta croccante, parmigiano reggiano 30 mesi.

    Trancio di Parmigiana 1989: L’omaggio al pranzo della domenica in famiglia, quando la mamma sfornava una bella teglia di parmigiana fumante, una ricetta che sa di tradizione.

    • Impasto speciale: mix di tre farine (tipo 1, mais e riso rosso integrale).
    • In cottura: il sugo della nonna con 6 ore di cottura (Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food con aglio e basilico), melanzane fritte, parmigiano reggiano di vacche rosse 30 mesi, fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), basilico fresco.
    • A fine cottura: parmigiano reggiano di vacche rosse 30 mesi, olio al basilico e Olio Antico Orcio (Coppini Arte Olearia).

    Trancio di Milanese (impasto in padellino): Un classico intramontabile della pizza meneghina, alta, focacciosa, con il sugo che sa di casa e ingredienti selezionati con cura.

    • In cottura: Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo della nonna, fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte campano (Latteria Sorrentina).
    • A fine cottura: sugo di datterini caramella, parmigiano reggiano di montagna 30 mesi, origano di Pantelleria (Kazzen), basilico fresco, olio EVO Materia Prima (Coppini Arte Olearia).

    Trancio Burro e Alici (impasto in padellino): il più classico degli abbinamenti per aperitivi (e qualche merenda).

    • In cottura: padellino classico con zucchero di canna.
    • A fine cottura: burro montato con sale Maldon e rosmarino, alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semi-dry, zeste di limone semi-candito e germogli.



    *il prezzo comprende il solo menù degustazione per 1 persona

  • WINE PAIRING 3 CALICI

    25

    Ad ognuno il suo vino !!

    3 calici di vino in abbinamento

    Per rendere unica la tua tua TASTE EXPERIENCE.

  • WINE PAIRING 5 CALICI

    40

    Ad ognuno il suo vino !!

    5 calici di vino in abbinamento

    Per rendere unica la tua tua TASTE EXPERIENCE.

  • Best seller

    LA STORIA DEL POMODORO…

    14

    Questa non è una semplice pizza ma un percorso di degustazione, come è stata l’evoluzione del pomodoro nella storia. Da Pomo d’oro a pomodoro.

    In cottura:
    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food BIO e Datterino caramella BIO,Pomodorino giallo Gia Giù BIO Basilico fresco, Kiros a pacchetelle (E’ una varietà del San Marzano DOP) (Indispensabile Bio), Fiordilatte a fermentazione naturale(Fattoria Dassogno), Olio Evo(Coppini Arte Olearia), Basilico fresco

    A fine cottura condita a freddo:
    Basilico fresco, Olio Novolivo (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • LA RITA 🌱

    12

    Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella  (Indispensabile Bio), Fiordilatte da latte crudo tagliato a mano (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,7,12

  • Aglio Olio e pomodoro 🌱

    10

    In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino caramella  (Indispensabile Bio), Sugo di Datterino Caramella (Eccellenze Nolane), Aglio,  Basilico fresco

    Fuori cottura:
    Origano (Kazzen), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)

    Per accompagnare le croste:

    Chili con carne 🌶️ € 3,00
    Sugo della Nonna € 3,00
    Cremoso di zola € 3,00

    Allergeni: 1,12