• Tagliere di Bresaola di Wagyu Honishi A5

    €28

    Tagliere di bresaola di Wagyu Honishi A5 servito con la focaccia all’olio e giardiniera di Morgan

    La morbidezza e marezzatura senza pari della vera Wagyu giapponese incontrano le antiche tecniche di salumificazione italiana in questa Bresaola di Wagyu, realizzata senza l’aggiunta di conservanti chimici.

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

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  • Mortazza, Squaquerone & Gnocco fritto

    €12

    Tagliere di Mortazza di “Artigianquality”  servito con Squaquerone e gnocco fritto 

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

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  • Tagliere di Patanegra jamon 5J de Bellota 100% iberico

    €28

    Tagliere del prosciutto più famoso al mondo il Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico servito con la focaccia all’olio e giardiniera di Morgan

    www.cincojotas.com

    Considerato dagli intenditori il miglior prosciutto al mondo, è prodotto esclusivamente da suini di pura razza Iberica allevati nel cuore della Sierra di Huelva, nel Sud-Ovest dell’ Andalusia.
    Questa razza suina dalle caratteristiche metaboliche particolari è in grado di accumulare un grasso ricco di acido oleico a livello intramuscolare; la dieta a base di ghiande durante la “montañera” è il segreto della qualità delle sue carni.
    La definizione “bellota” spetta solo ai suini che hanno completato il ciclo di accrescimento da 110 a 170 Kg in questi speciali pascoli, con un’età di circa 20 mesi.
    L’abilità dei norcini ed il paziente lavoro di stagionatura completano l’opera

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

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  • Tagliere di salumi (3/4 persone)

    €28

    Selezione di salumi che variano in base alle disponibilità servito con giardiniera Morgan

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,12

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  • Tagliere di salumi e formaggi (2/4 persone)

    €28

    Selezione di salumi e di formaggi che variano in base alle disponibilità servito con giardiniera di Morgan, miele e confettura.

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

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  • Tagliere di salumi (1/2 persone)

    €18

    Selezione di salumi che variano in base alle disponibilità servito con giardiniera Morgan

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

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  • Tagliere di salumi e formaggi con confetture (1/2 persone)

    €20

    Selezione di salumi e di formaggi che variano in base alle disponibilità servito con miele, confetture e giardiniera di Morgan

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

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  • Tagliere formaggi con confetture e miele (1/2 persone)

    €18

    Selezione di formaggi che varia in base alle disponibilità servito con miele e confetture

    AGGIUNTA EXTRA GIARDINIERA DI MORGAN : € 4,00

     

    • La Giardiniera di Luciana “Morgan” ( classica con verdure miste)
    • L’Inusuale Giardiniera di Giovanni “Morgan” (con verdura e pezzi di frutta)  
    • L’ Insolita Giardiniera Fumè “Morgan” (affumicata)

    ALLERGENI: 1,7,12

     

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