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ADMIRAL 6,3% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra rossa e intrigante!
Dai riflessi rubino e con sentori di frutti di bosco, il suo nome deriva da una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. -
ATRA 7,3% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra forte e calda, dalle note di caffè e cioccolato.
“Atra” in latino significa “scura” e fa riferimento all’abito monastico.
Infatti, il colore di Atra viene definito “tonaca di frate”. -
AUDACE 8,4% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara, secca dal gusto inconfondibile, realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e attentamente selezionate.
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CURMI 5,8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra super speziata e rinfrescante!
Il suo nome deriva da “kourmi”, una birra dell’antico Egitto ottenuta con la miscela di due diversi cereali. -
NEBRA 8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra ambrata dolce e dall’inconfondibile nota floreale di sambuco!
Nebra deriva dal Disco di Nebra, la più antica rappresentazione, in metallo e oro, del cielo, risalente all’età del bronzo.
La piastra è di forma circolare, con un diametro di 32 cm! -
TRE + DUE 3,2% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara ed estiva!
3,2 gradi alcolici, dagli spiccati toni agrumati e di fiori rosa.
TRE+DUE inoltre nasce nel 2011 per il quinto compleanno di 32 Via dei birrai. -
OPPALE 5,5% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara, molto luppolata che ricalca le caratteristiche delle I.P.A. tradizionali.
Gusto equilibrato, lievemente acidula, perfetta per ogni occasione. -
NECTAR 8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Bruna super dolce! Il suo ingrediente principale è infatti il pregiato miele di castagno, prodotto proprio vicino al birrificio.
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AMBITA 4,5% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara MONOLUPPOLO 100% italiana.
Di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato.
Il luppolo Brewer’s Gold utilizzato viene coltivato sulle colline adiacenti al birrificio.
Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia. -
Lamberwine – Birrificio Menaresta – 13,5 % – 0,33 cl.
€12,00Barley wine, “vino” d’orzo, la più pregiata tra le birre di tradizione anglosassone. E la nostra impreziosita dal lungo invecchiamento in botti di DAILUAINE, il noto whisky scozzese distillato sulle sponde del fiume Spey. Sulle sponde del nostro fiume, invece, il Lambro, nasce questa potente e liquorosa birra, da centellinare in calice. LAMBERWINE: l’anima dimenticata di questa terra.
Color brunito caramello intenso, ha sentori di frutta matura, mela, pera, frutta secca, con note di vaniglia, marzapane, miele, caramello e toffee, un finale caldo di rovere fruttato e una lunga persistenza etilica e di
cereali, resi nobili dalle sfumature di whiskey cedute dalle botti di Dailuaine. Oltre il “vino d’orzo”. Rara e preziosa come un single malt!BIRRA DECISAMENTE IMPORTANTE
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Madribulan – Menaresta – 0,375 cl.
€12,00Versione di Birra Madre con aggiunta di prugnette selvatiche (Maribulán) a macerare in barrique per 2-3 mesi. Note degustative: vaniglia, note fiorite, note rosse, acidità, sapiditá, legno.
Fruit Sour Ale con prugne selvatiche 4,8% Vol.
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DHU IT 0,33 cl. bottiglia – CROCE DI MALTO – 4.5%
€7,00è una birra collaborativa di Croce di Malto, produttore con sede a Trecate (NO). Si ispira grossomodo alla categoria delle Stout, tradizionali birre scure del Regno Unito, contraddistinte da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un profilo aromatico torrefatto e tostato. In realtà tuttavia Dhu It è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lamponi, oltre a note di tostato, caffè e cioccolato.
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LUMIT 0,33 cl. bottiglia – HAMMER – GLUTEN FREE – 5,0%
€7,00Prende a modello la categoria delle American Pale Ale, birre che hanno caratterizzato la storia del movimento craft degli USA e che rappresentano una variazione delle Pale Ale britanniche in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. La luppolatura è ottenuta con varietà Citra e Sabro. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, resina e agrumi e a un’analisi più approfondita pennellate assimilabili a spezie, erba tagliata, crosta di pane, biscotto e fiori.
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PIEDI NERI 0,33 cl. bottiglia – CROCE DI MALTO
€8,00Con Piedi Neri si condensa il desiderio di legare una birra al nostro territorio; per farlo abbiamo interpretato una Russian Imperial Stout con uso di riso venere e castagne del novarese. I profumi sono intensi, torrefatti e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.
Tipologia: Russian Imperial Stout
Gradazione: 8,7° Alc
Colore: Nero -
Panigada 375 CL – MENARESTA
€12,00Produttore: Menaresta
Composizione: Farmhouse sour saison, rifermentato in bottiglia e “spumantizzato”
Colorazione: Dorato
Gradazione: 5,80%
Formato: 0,375 clÈ una saison brillante e dorata in cui, alle note fruttate e lievemente speziate della birra di partenza, vengono ad aggiungersi l’acidità intensa del lievito selvaggio e la freschezza floreale del sambuco, i profumi dell’orto, le erbe aromatiche, la buccia di agrume, l’uva spina, la pietra focaia, e altro, altro ancora, in un ventaglio ampio e sbalorditivo.
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Fou’Foune – 0,75cl – Cantillon
€35,00Miscela di Lambics dai 18 ai 20 mesi di età con albicocche Bergeron. Birra molto profumata e gourmet che ripristina perfettamente le qualità aramatiche dell’albicocca bergeron.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic alle albicocche
Colorazione: Rame
Gradazione: 6%
Formato: 0,75 cl -
BIRRA – PERUGIA – INSOLITA- BOTT 37,5 cl
€13,00Produttore: BIRRA PERUGIA
Composizione: SOUR ALE CON MOSTO D’UVA
Colorazione: DORATO
Gradazione: 6,2%
Formato: bottiglia 33 cl -
BIRRA – PERUGIA – ISTERICA- BOTT 37,5 cl
€18,00Produttore: BIRRA PERUGIA
Composizione: SOUR
Colorazione: DORATO
Gradazione: 6%
Formato: bottiglia 33 cl -
COLLEROSSO MISCELA BOTT. 37,5 cl
€13,00Produttore: BIRRA PERUGIA
Composizione: Lambic fermentazione spontanea
Colorazione: DORATO
Gradazione: 6,5%
Formato: bottiglia 37,5 cl -
FILO DI LANA QUATTRO PERE
€8,50Produttore: Filo di lana
Composizione: Belgian quadrupel con pere
Colorazione: Tonaca di frate
Gradazione: 10%
Formato: bottiglia 33 cl -
Grand Cru Bruocsella – Cantillon
€35,00Lambic vintage. Tutte le birre provengono dalla stessa stagione di produzione dopo una maturazione di tre anni in botti.
Birra dal gusto molto complesso. Vinoso e leggermente ossidato, i sapori piccanti si fondono con il lato morbido. Potente ed elegante, Bruocsella è l’anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra. Non rifermentata in bottiglia, è una birra calma e non frizzante.Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic vintage
Colorazione: Oro
Gradazione: 5%
Formato: 75 cl -
D’ annata 375 CL – MENARESTA
€12,00Produttore: Menaresta
Composizione: Imperial Stout affinata in botti di caolilla
Colorazione: Scura
Gradazione: 9,50%
Formato: 0,33 cl. -
Kriek -Cantillon 75 cl
€26,00Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 75 cl -
Kriek -Cantillon 0,375 cl.
€16,00Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 0,375 cl -
FOR FAN 2017 – LOVERBEER
€14,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Wild Sour Aged Fruit Ale con albicocche
Colorazione: chiara
Gradazione: 7 %
Formato: 0,375 cl.Dal colore ambrato e opalescente, è evidente al naso il profumo di albicocca precoce che si ritrova in bocca, perfettamente armonizzato con un’acidità con note lattiche.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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LALE 2018 – LOVERBEER
€15,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Sour Ale con ciliegie
Colorazione: rossa
Gradazione: 5,8 %
Formato: 0,375 cl.Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile. L’acidità gentile facilità la bevuta ben bilanciata dalla dolcezza residua.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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NEBIULIN-A – LOVERBEER
€20,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Blend 3 Fruit Lambic con uve nebbiolo
Colorazione: rosso
Gradazione: 8 %
Formato: 0,375 cl.Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con note fruttate di fragola, lampone, amarena e melagrana nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di violetta. Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza che ben si sposa con una piacevole sensazione di equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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Pannepeut Vintage 2020 – DE STRUISE
€7,00Produttore: DE STRUISE
Composizione: QUADRUPEL
Colorazione: SCURA
Gradazione: 10 %
Formato: 0,33 cl.Al naso è molto complessa e sprigiona note di datteri, uvetta, frutta sotto spirito e note vinose. Al palato è mordiba, calda, dolce e liquorosa.