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ADMIRAL 6,3% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra rossa e intrigante!
Dai riflessi rubino e con sentori di frutti di bosco, il suo nome deriva da una varietà di luppolo che viene spesso utilizzata per amaricare e caratterizzare un gran numero di birre britanniche tradizionali. -
ATRA 7,3% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra forte e calda, dalle note di caffè e cioccolato.
“Atra” in latino significa “scura” e fa riferimento all’abito monastico.
Infatti, il colore di Atra viene definito “tonaca di frate”. -
AUDACE 8,4% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara, secca dal gusto inconfondibile, realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e attentamente selezionate.
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CURMI 5,8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra super speziata e rinfrescante!
Il suo nome deriva da “kourmi”, una birra dell’antico Egitto ottenuta con la miscela di due diversi cereali. -
NEBRA 8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra ambrata dolce e dall’inconfondibile nota floreale di sambuco!
Nebra deriva dal Disco di Nebra, la più antica rappresentazione, in metallo e oro, del cielo, risalente all’età del bronzo.
La piastra è di forma circolare, con un diametro di 32 cm! -
TRE + DUE 3,2% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara ed estiva!
3,2 gradi alcolici, dagli spiccati toni agrumati e di fiori rosa.
TRE+DUE inoltre nasce nel 2011 per il quinto compleanno di 32 Via dei birrai. -
OPPALE 5,5% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara, molto luppolata che ricalca le caratteristiche delle I.P.A. tradizionali.
Gusto equilibrato, lievemente acidula, perfetta per ogni occasione. -
NECTAR 8% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Bruna super dolce! Il suo ingrediente principale è infatti il pregiato miele di castagno, prodotto proprio vicino al birrificio.
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AMBITA 4,5% 75 CL – 32 VIA DEI BIRRAI
€16,00Birra chiara MONOLUPPOLO 100% italiana.
Di pronta e facile beva, dal caratteristico finale luppolato.
Il luppolo Brewer’s Gold utilizzato viene coltivato sulle colline adiacenti al birrificio.
Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia. -
Lamberwine – Birrificio Menaresta – 13,5 % – 0,33 cl.
€12,00Barley wine, “vino” d’orzo, la più pregiata tra le birre di tradizione anglosassone. E la nostra impreziosita dal lungo invecchiamento in botti di DAILUAINE, il noto whisky scozzese distillato sulle sponde del fiume Spey. Sulle sponde del nostro fiume, invece, il Lambro, nasce questa potente e liquorosa birra, da centellinare in calice. LAMBERWINE: l’anima dimenticata di questa terra.
Color brunito caramello intenso, ha sentori di frutta matura, mela, pera, frutta secca, con note di vaniglia, marzapane, miele, caramello e toffee, un finale caldo di rovere fruttato e una lunga persistenza etilica e di
cereali, resi nobili dalle sfumature di whiskey cedute dalle botti di Dailuaine. Oltre il “vino d’orzo”. Rara e preziosa come un single malt!BIRRA DECISAMENTE IMPORTANTE
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Madribulan – Menaresta – 0,375 cl.
€12,00Versione di Birra Madre con aggiunta di prugnette selvatiche (Maribulán) a macerare in barrique per 2-3 mesi. Note degustative: vaniglia, note fiorite, note rosse, acidità, sapiditá, legno.
Fruit Sour Ale con prugne selvatiche 4,8% Vol.
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DHU IT 0,33 cl. bottiglia – CROCE DI MALTO – 4.5%
€7,00è una birra collaborativa di Croce di Malto, produttore con sede a Trecate (NO). Si ispira grossomodo alla categoria delle Stout, tradizionali birre scure del Regno Unito, contraddistinte da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un profilo aromatico torrefatto e tostato. In realtà tuttavia Dhu It è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lamponi, oltre a note di tostato, caffè e cioccolato.
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LUMIT 0,33 cl. bottiglia – HAMMER – GLUTEN FREE – 5,0%
€7,00Prende a modello la categoria delle American Pale Ale, birre che hanno caratterizzato la storia del movimento craft degli USA e che rappresentano una variazione delle Pale Ale britanniche in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. La luppolatura è ottenuta con varietà Citra e Sabro. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, resina e agrumi e a un’analisi più approfondita pennellate assimilabili a spezie, erba tagliata, crosta di pane, biscotto e fiori.
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PIEDI NERI 0,33 cl. bottiglia – CROCE DI MALTO
€8,00Con Piedi Neri si condensa il desiderio di legare una birra al nostro territorio; per farlo abbiamo interpretato una Russian Imperial Stout con uso di riso venere e castagne del novarese. I profumi sono intensi, torrefatti e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.
Tipologia: Russian Imperial Stout
Gradazione: 8,7° Alc
Colore: Nero -
Panigada 375 CL – MENARESTA
€12,00Produttore: Menaresta
Composizione: Farmhouse sour saison, rifermentato in bottiglia e “spumantizzato”
Colorazione: Dorato
Gradazione: 5,80%
Formato: 0,375 clÈ una saison brillante e dorata in cui, alle note fruttate e lievemente speziate della birra di partenza, vengono ad aggiungersi l’acidità intensa del lievito selvaggio e la freschezza floreale del sambuco, i profumi dell’orto, le erbe aromatiche, la buccia di agrume, l’uva spina, la pietra focaia, e altro, altro ancora, in un ventaglio ampio e sbalorditivo.
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Fou’Foune – 0,75cl – Cantillon
€35,00Miscela di Lambics dai 18 ai 20 mesi di età con albicocche Bergeron. Birra molto profumata e gourmet che ripristina perfettamente le qualità aramatiche dell’albicocca bergeron.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic alle albicocche
Colorazione: Rame
Gradazione: 6%
Formato: 0,75 cl -
BIRRA – PERUGIA – INSOLITA- BOTT 37,5 cl
€13,00Produttore: BIRRA PERUGIA
Composizione: SOUR ALE CON MOSTO D’UVA
Colorazione: DORATO
Gradazione: 6,2%
Formato: bottiglia 33 cl -
BIRRA – PERUGIA – ISTERICA- BOTT 37,5 cl
€18,00Produttore: BIRRA PERUGIA
Composizione: SOUR
Colorazione: DORATO
Gradazione: 6%
Formato: bottiglia 33 cl -
COLLEROSSO MISCELA BOTT. 37,5 cl
€13,00Produttore: BIRRA PERUGIA
Composizione: Lambic fermentazione spontanea
Colorazione: DORATO
Gradazione: 6,5%
Formato: bottiglia 37,5 cl -
FILO DI LANA QUATTRO PERE
€8,50Produttore: Filo di lana
Composizione: Belgian quadrupel con pere
Colorazione: Tonaca di frate
Gradazione: 10%
Formato: bottiglia 33 cl -
Negroni style – Collerosso
€13,00Nasce dalla collaborazione con Ten Barrel Brewing Co, birrai dell’Oregon. Dal colore ambrato prende ispirazione dall’omonimo cocktail “Negroni”
Produttore: Collerosso
Composizione: Sour/wild Ale
Colorazione: Ambrata
Gradazione: 8%
Formato: 37,5 cl -
Grand Cru Bruocsella – Cantillon
€35,00Lambic vintage. Tutte le birre provengono dalla stessa stagione di produzione dopo una maturazione di tre anni in botti.
Birra dal gusto molto complesso. Vinoso e leggermente ossidato, i sapori piccanti si fondono con il lato morbido. Potente ed elegante, Bruocsella è l’anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra. Non rifermentata in bottiglia, è una birra calma e non frizzante.Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic vintage
Colorazione: Oro
Gradazione: 5%
Formato: 75 cl -
D’ annata 375 CL – MENARESTA
€12,00Produttore: Menaresta
Composizione: Imperial Stout affinata in botti di caolilla
Colorazione: Scura
Gradazione: 9,50%
Formato: 0,33 cl. -
Kriek -Cantillon 75 cl
€26,00Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 75 cl -
Kriek -Cantillon 0,375 cl.
€16,00Assemblaggio di Lambics e ciliege. Birra con sapore piccante di frutti rossi, sapori sottili di mandorle.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con ciliegie
Colorazione: Rosso scarlatto
Gradazione: 6%
Formato: 0,375 cl -
FOR FAN 2017 – LOVERBEER
€14,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Wild Sour Aged Fruit Ale con albicocche
Colorazione: chiara
Gradazione: 7 %
Formato: 0,375 cl.Dal colore ambrato e opalescente, è evidente al naso il profumo di albicocca precoce che si ritrova in bocca, perfettamente armonizzato con un’acidità con note lattiche.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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LALE 2018 – LOVERBEER
€15,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Sour Ale con ciliegie
Colorazione: rossa
Gradazione: 5,8 %
Formato: 0,375 cl.Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito. Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile. L’acidità gentile facilità la bevuta ben bilanciata dalla dolcezza residua.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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NEBIULIN-A – LOVERBEER
€20,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Blend 3 Fruit Lambic con uve nebbiolo
Colorazione: rosso
Gradazione: 8 %
Formato: 0,375 cl.Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con note fruttate di fragola, lampone, amarena e melagrana nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di violetta. Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza che ben si sposa con una piacevole sensazione di equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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Pannepeut Vintage 2020 – DE STRUISE
€7,00Produttore: DE STRUISE
Composizione: QUADRUPEL
Colorazione: SCURA
Gradazione: 10 %
Formato: 0,33 cl.Al naso è molto complessa e sprigiona note di datteri, uvetta, frutta sotto spirito e note vinose. Al palato è mordiba, calda, dolce e liquorosa.
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SOUR SKETCH 2020 – LOVERBEER
€15,00Produttore: Loverbeer
Composizione: Wild Italian grape ale
Colorazione: chiara
Gradazione: 5,6 %
Formato: 0,375 cl.Note di rosa e pesca sciroppata avvolgono da subito l’olfatto in questa birra dal colore aranciato che presenta in bocca un’acidità e una dolcezza eleganti, con sapori di albicocca, lampone e frutta matura.
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto
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XXXX QUADRUPEL RISERVA – DE STRUISE
€25,00Produttore: De Dolle
Composizione: Quadruel in botte di Tres Hombres rhum
Colorazione: scura
Gradazione: 12 %
Formato: 0,75 cl.Dall’aspetto bruno, complessa e intensa, questa quadrpel esprime profumi che spaziano tra la frutta matura, la vaniglia, il legno, le spezie. Il mosaico viene arricchito ulteriormente dall’invecchiamento in botti di Bourbon. La gradazione alcolica elevata ne fa una straordinaria e importante birra “da divano”.
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Otella 375 CL – MENARESTA
€10,00Produttore: Menaresta
Composizione: Brown Kriek con “cioccolato”di carruba e amarene
Colorazione: Ambrata Scura
Gradazione: 7,00%
Formato: 0,375 cl. -
Rosè de Gambrinus-Cantillon
€26,00Miscela di Lambics e lamponi. Birra dal gusto piccante, fruttato e fragrante
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic ai lamponi
Colorazione: Rubino
Gradazione: 5%
Formato: 0,75 cll
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Saint Lamvinus -Cantillon
€30,00Blend di Lambics da 16 a 18 mesi di età media con uve Merlot. Birra intensa, fruttata con una bella lunghezza in bocca che ricorda la sua origine vinicola.
Produttore: Cantillon
Composizione: Lambic con uve Merlot
Colorazione: Rosso Borgogna
Gradazione: 7%
Formato: 0,75 cl -
Touverbol 375 CL – 3 Fontaine
€16,00Produttore: 3 Fontaine
Composizione: Blon con 3 fontaine lambic
Colorazione: Chiara
Gradazione: 10%
Formato: 0,375 cl.
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